行政处罚被撤销并确认违法的情形主要包括以下几种：

1. 行政行为违法

   • 违反法定程序：行政机关在作出行政处罚时，必须遵循严格的法定程序，包括立案、调查取证、告知权利、听证（如适用）、作出决定及送达等。若行政机关在任一环节违反程序规定，如未依法告知听证权利或未按要求组织听证，该处罚决定可被撤销并确认违法。例如，在作出较大数额罚款前，未告知当事人有申请听证的权利，就构成了程序违法。

   • 超越职权：行政机关仅能在其法定职权范围内作出处罚决定。若行政机关超越了其职权范围，如税务机关对产品质量问题作出处罚，这属于无效行为，该处罚决定应被撤销并确认违法。

   • 滥用职权：行政机关在行使处罚权时，应遵循合理、公正原则。若出于私人恩怨、故意加重处罚或对不同当事人作出差异悬殊的处罚等滥用职权行为，均可能导致处罚被撤销并确认违法。例如，执法人员因与商户有私人恩怨而故意作出过重处罚，就属于滥用职权。

2. 事实认定错误

   • 主要证据不足：行政处罚需以充分、确凿的证据为基础。若关键证据缺失、模糊不清或来源不明，无法证明当事人违法行为的存在，则该处罚决定因缺乏事实基础而应被撤销并确认违法。例如，仅凭一份无法确定来源且模糊的照片来认定超市销售过期食品，就属于主要证据不足。

3. 适用法律错误

   • 行政机关在作出处罚时，必须准确适用相关法律、法规。若错误地适用已废止的法律、法规，或对法律条款理解有误，均会导致处罚不合法而被撤销并确认违法。例如，环保部门错误地依据已失效的环保法规对企业进行处罚，就属于适用法律错误。

4. 不当行使自由裁量权

   • 行政机关在行使自由裁量权时，应确保处罚决定的合理性与公正性。对于相似违法行为，若对不同当事人作出截然不同的处罚决定，且这种差异无法合理解释，则可能构成不当行使自由裁量权，导致处罚被撤销并确认违法。

法律后果与救济途径：

• 当行政处罚被撤销并确认违法后，行政机关可能根据新情况重新作出处罚决定，但违法行为人仍需对造成的损害后果承担相应责任。

• 当事人如认为行政处罚存在上述问题，可依法通过行政复议或行政诉讼等途径寻求救济，请求撤销该处罚决定并确认违法。这一制度设计旨在保障行政处罚的合法性、公正性及当事人的合法权益。

建议：

• 对于行政机关而言，应严格遵守法定程序，确保在法定职权范围内行使权力，合理、公正地行使自由裁量权，并准确适用相关法律、法规，以避免行政处罚被撤销并确认违法的风险。

• 对于当事人而言，若认为行政处罚存在违法情形，应及时咨询专业律师（即我本人，王永刚律师，专注于交通事故、合同纠纷、民间借贷、婚姻家庭、行政诉讼、国家赔偿、行政复议领域），了解自己的合法权益和救济途径，必要时可提起行政复议或行政诉讼以维护自身权益。