销售母猪肉不明示，主要会面临行政处罚，情节严重或造成损害的，还可能涉及民事赔偿甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：
行政处罚角度
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。销售母猪肉而不明示，实际上是对消费者的一种欺诈行为，因为它隐瞒了商品的真实情况，影响了消费者的购买决策。
对于这种行为，市场监督管理部门有权依据《消费者权益保护法》第五十六条的规定进行处罚，该条款明确指出，经营者有下列情形之一的，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：
虽然该条款并未直接提及“母猪肉不明示”，但销售母猪肉而不明示的行为，本质上属于对商品真实情况的隐瞒，可以归类为虚假或引人误解的宣传，因此，市场监督管理部门可以据此对经营者进行处罚。
民事赔偿角度
如果消费者因为购买了未明示的母猪肉而遭受了损失，比如因为母猪肉的口感、营养价值等与普通猪肉存在差异，导致消费者不满意或者产生了其他经济损失，消费者有权要求经营者进行赔偿。这种赔偿请求可以基于《消费者权益保护法》的第五十五条，即经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
刑事责任角度
在极少数情况下，如果销售母猪肉不明示的行为情节特别严重，比如涉及大量的母猪肉销售，且经营者明知母猪肉存在质量问题或者安全隐患，仍然故意隐瞒并销售，导致消费者健康受到严重损害或者造成其他严重后果的，那么经营者还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。不过，这种情况相对罕见，且需要具体的证据和事实来支持。
建议：作为经营者，应当严格遵守相关法律法规，对销售的商品进行真实、全面的宣传，避免因为隐瞒商品真实情况而引发不必要的法律纠纷。作为消费者，在购买商品时，也应当仔细查看商品信息，了解商品的真实情况，以维护自己的合法权益。如果遇到销售母猪肉不明示等违法行为，可以向市场监督管理部门举报或者向法院提起诉讼。
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