结论：离职员工将宿舍钥匙拿走后拒不归还，可以报警，但报警后公安机关的处理方式可能因具体情况而异。以下从多个角度进行分析：
一、报警的法律依据与合理性
治安管理处罚法角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于扰乱公共秩序、妨害公共安全、侵犯人身权利、财产权利等行为，尚不够刑事处罚的，由公安机关依照本法给予治安管理处罚。虽然直接的法律条款可能并未明确提及“拒不归还钥匙”的行为，但若该行为被视为对原单位财产（如宿舍门锁等）的潜在威胁或实际损害，公安机关有权介入调查。
民事纠纷角度：
- 钥匙的归属和使用权问题，本质上属于民事纠纷范畴。然而，当离职员工拒不归还钥匙，且该行为可能给原单位带来安全隐患或经济损失时，报警可以视为一种寻求第三方（公安机关）协助解决纠纷的方式。公安机关在接到报警后，可能会进行调解或建议通过法律途径解决。
二、报警后的可能处理方式
调解处理：
- 公安机关在接到报警后，可能会首先尝试进行调解，促使离职员工归还钥匙，以避免进一步的纠纷和损失。调解成功的话，双方可以签订调解协议，明确各自的权利和义务。
建议法律途径：
- 若调解无果，公安机关可能会建议原单位通过法律途径解决纠纷，如向法院提起民事诉讼，要求离职员工归还钥匙并赔偿因此造成的损失。
治安管理处罚（极端情况）：
- 在极端情况下，如果离职员工拒不归还钥匙的行为被认定为扰乱公共秩序或妨害公共安全等，且情节严重，公安机关可能会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对其给予治安管理处罚。但这种情况相对较少见，需要具体分析行为性质和后果。
三、其他建议
完善离职手续：
- 原单位在员工离职时，应完善离职手续，明确要求员工归还所有公司财产，包括宿舍钥匙等。这可以在一定程度上避免此类纠纷的发生。
保留证据：
- 若发生离职员工拒不归还钥匙的情况，原单位应保留相关证据，如钥匙的发放记录、离职员工的签字确认等，以便在需要时通过法律途径维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果纠纷无法通过调解解决，原单位可以寻求法律帮助，向法院提起民事诉讼或咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结：离职员工将宿舍钥匙拿走后拒不归还，可以报警处理。但报警后公安机关的处理方式可能因具体情况而异，包括调解处理、建议法律途径或（在极端情况下）给予治安管理处罚。原单位在处理此类纠纷时，应完善离职手续、保留证据，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。