结论：政府采购中要求中标人、采购人、产品供应商签订三方合同，这一做法本身并不违规，但具体是否合规需结合合同内容、签订程序及实际履行情况综合判断。 以下从不同角度详细分析：
一、法律框架下的三方合同合法性
《中华人民共和国政府采购法》及其实施条例
政府采购活动需遵循公开、公平、公正原则，合同签订是采购流程的关键环节。法律未禁止三方签订合同，只要合同内容符合采购文件要求、不损害国家利益和社会公共利益，且各方自愿达成合意，三方合同具有法律效力。
例如：若采购人通过公开招标确定中标人，中标人需采购特定产品，而产品供应商为第三方，三方签订合同明确权利义务（如交货时间、质量标准、付款方式等），符合法律逻辑。
《中华人民共和国民法典》合同编
合同效力取决于主体资格、意思表示真实、内容合法。三方合同若满足上述条件，即使涉及多方主体，仍受法律保护。
关键点：需确保产品供应商参与合同签订系自愿，且合同条款不违反法律强制性规定（如不得通过合同排除竞争、限制供应商权利等）。
二、需警惕的违规情形
合同内容违法或显失公平
- 若合同中设置不合理条款（如要求供应商承担超出其责任范围的风险、采购人单方面免责等），可能因违反《民法典》第143条（民事法律行为有效条件）或第151条（显失公平）被认定无效或可撤销。
- 例如：合同约定“供应商需对产品质量问题承担终身责任，且采购人无需支付任何违约金”，此类条款可能因显失公平被挑战。
签订程序违规
- 政府采购合同需在中标通知书发出后30日内签订（《政府采购法》第46条）。若三方合同签订时间超出法定期限，或未通过政府采购监管部门备案（如需备案的项目），可能面临行政处罚。
- 例如：采购人拖延签订合同，导致供应商损失，供应商可依据《政府采购法》第71条主张赔偿。
实际履行与合同不符
- 若三方合同签订后，采购人或中标人擅自变更供应商、降低产品标准，或未按约定付款，可能构成违约或行政违法。
- 例如：采购人绕过中标人直接与供应商结算，违反合同相对性原则，中标人可依据合同约定追究违约责任。
三、实务建议
合同审查要点
- 明确各方权利义务（如交货、验收、付款、违约责任等），避免条款模糊导致争议。
- 确保合同内容与招标文件、中标通知书一致，防止“阴阳合同”。
- 涉及技术参数、质量标准的条款，建议引用国家标准或行业规范，增强可操作性。
程序合规建议
- 签订合同前，核对各方主体资格（如供应商是否在中标人指定的供应商名录中）。
- 保留合同签订过程的书面记录（如会议纪要、签字页扫描件），证明各方自愿达成合意。
- 需备案的合同，及时向财政部门提交备案材料，避免程序瑕疵。
争议解决机制
- 在合同中约定争议解决方式（如仲裁或诉讼），并明确管辖法院或仲裁机构。
- 发生纠纷时，优先通过协商、调解解决，降低诉讼成本；若协商无果，及时固定证据（如合同、履约记录、沟通记录等），通过法律途径维权。
总结：三方合同在政府采购中具有合法性基础，但需严格审查合同内容、签订程序及履行情况。若您遇到具体合同纠纷（如合同效力争议、违约赔偿等），可直接向我咨询，我将结合案情提供详细法律分析。