纠纷中先动手打人且对方住院，处理方式需分情况讨论，具体如下：

1. 民事赔偿层面
   根据《民法典》第1179条，动手方需赔偿对方医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。若对方构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、辅助器具费等。
   关键点：赔偿范围以实际损失为限，需对方提供发票、诊断证明等证据。若对方存在过度医疗（如治疗非本次伤害的疾病），可拒绝赔偿超出部分。

2. 行政处罚层面
   根据《治安管理处罚法》第43条，动手方可能面临5-10日拘留+200-500元罚款；情节较轻（如未造成明显伤害）的，可处5日以下拘留或500元以下罚款。
   例外情形：若对方存在挑衅、辱骂等过错，可能减轻动手方责任，但“先动手”本身是加重情节，需结合现场证据（如监控、证人）综合判断。

3. 刑事责任层面
   若对方伤情经鉴定达到轻伤二级及以上，动手方可能构成《刑法》第234条故意伤害罪，面临3年以下有期徒刑、拘役或管制。若存在持械、多次殴打等情节，刑罚可能加重。
   关键点：刑事立案需以伤情鉴定为准，若对方仅住院但未达轻伤标准，则不构成犯罪，但可能面临行政处罚。

行动建议：

1. 立即固定证据：保存现场监控、证人联系方式、医疗记录等，证明对方是否存在过错（如先辱骂、推搡）；
   
2. 协商赔偿：若对方伤情较轻，可主动协商赔偿以争取谅解，降低行政或刑事风险；
   
3. 配合调查：若警方介入，如实陈述事实，避免隐瞒或夸大；
   
4. 咨询律师：若对方索赔过高或可能面临刑事指控，需律师介入谈判或辩护。
   

提示：纠纷中“先动手”是明显过错，但对方住院不等于动手方需承担全部责任，需结合双方过错程度、伤情因果关系等综合判断。如有具体证据或细节，可进一步向我说明。