结论：在本方全责且对方车损3000元的情况下，走保险定损的流程一般如下，你可以根据实际情况进行操作。
- 及时报案：事故发生后，你要第一时间向自己的保险公司报案。可以通过保险公司的客服电话、官方APP或者前往线下营业网点等方式进行报案。报案时要准确说明事故发生的时间、地点、经过以及对方车辆的基本信息等，以便保险公司及时安排查勘定损。
- 现场查勘：保险公司接到报案后，会安排查勘人员前往事故现场进行查勘。查勘人员会对事故现场进行拍照、记录相关信息，并初步判断事故责任和损失情况。如果事故现场已经变动或者无法保留，你要及时向查勘人员说明情况，并提供相关证据，如事故发生时的照片、视频等。
- 定损核价：查勘人员完成现场查勘后，会与对方车主一起前往指定的维修厂或者4S店对车辆进行定损。定损人员会根据车辆的受损情况，结合市场价格和维修工艺等因素，确定车辆的维修费用和更换零部件的费用。在这个过程中，你要积极配合定损人员的工作，提供必要的协助和信息。如果对定损结果有异议，你可以与定损人员沟通协商，或者要求保险公司重新定损。
- 提交索赔材料：定损完成后，你需要按照保险公司的要求准备并提交索赔材料。一般来说，索赔材料包括保险单、行驶证、驾驶证、事故认定书、定损报告、维修发票等。你要确保提交的索赔材料真实、完整、有效，以免影响索赔的进度和结果。
- 审核赔付：保险公司收到你提交的索赔材料后，会进行审核。审核通过后，保险公司会按照保险合同的约定向你或者对方车主支付赔款。赔款的支付方式一般有银行转账、现金支付等，具体方式可以根据你的需求和保险公司的规定进行选择。
注意事项：
- 在整个走保险定损的过程中，你要保持与保险公司的良好沟通，及时了解索赔的进度和结果。
- 如果对方车主对定损结果或者赔款金额有异议，你可以协助对方车主与保险公司进行沟通协商，或者引导对方车主通过法律途径解决争议。
- 你要遵守保险合同的约定和相关法律法规的规定，如实提供信息，不得隐瞒或者虚构事实，否则可能会影响索赔的顺利进行，甚至承担相应的法律责任。
如果你在走保险定损的过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。