关于您提出的“门店转让交了定金不想转了是否可以要回来”的问题，这主要取决于双方签订的定金合同或相关协议的具体条款以及实际情况。以下是我为您详细分析的情况：

一、定金的基本性质与原则

定金是在合同订立或履行之前支付的一定数额的金钱，作为担保合同履行的方式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的不能实现的，那么这一方是无权请求返还定金的。这是定金罚则的基本原则，旨在保障合同的顺利履行。

二、定金可能退还的情形

1. 收受定金方违约：

   • 如果转让方（即收受定金的一方）存在违约行为，比如未能按照约定时间交付门店、提供的门店不符合约定的条件，或者存在其他根本违约情形，那么您作为交付定金的一方，是有权要求转让方双倍返还定金的。

2. 双方协商解除合同：

   • 如果双方能够协商一致，达成解除合同的协议，那么定金可以根据双方的协商结果进行退还。这可能包括全额退还，或者根据协商结果部分退还。

3. 合同无效或可撤销：

   • 如果合同由于某种原因被认定为无效或可撤销，比如存在欺诈、胁迫等情形，那么定金也应当予以退还。因为无效的合同自始没有法律约束力，定金作为合同的一部分也应相应退还。

4. 出现不可抗力：

   • 如果是因为不可抗力因素导致合同无法履行，比如自然灾害、政府行为等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况，那么定金应当退还给交付方。因为不可抗力是免责事由，双方对此均无过错。

5. 合同约定不明或存在歧义：

   • 如果定金合同或相关转让协议对于某些关键条款约定不明确，双方又无法协商达成一致，导致合同无法顺利履行，那么您要求退还定金的情况会比较复杂。此时需要结合具体合同内容、双方协商过程以及交易习惯等来综合判断，有可能退还部分或全部定金。

三、定金不可退还的情形

• 如果是因为您自身的原因，比如突然反悔不想转让门店了，没有继续履行合同的意愿，那么根据定金罚则，您是无权要求返还定金的。因为定金的作用之一就是确保合同能够得到履行，您无故毁约，转让方有权没收定金作为补偿。

四、操作建议

1. 查看合同条款：首先，您应仔细查看当时签订的定金合同或相关协议，看是否有关于定金退还的相关条款。如果有的话，应按照合同条款来执行。

2. 与转让方协商：如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，您可以尝试与转让方进行协商，看是否能就定金退还问题达成一致意见。

3. 法律途径解决：如果协商不成，且您确实符合法律规定的退还定金条件，您可以考虑通过法律途径（如诉讼或仲裁）来解决这个问题。在提起诉讼或申请仲裁前，建议您先收集相关证据以支持自己的主张。

综上所述，门店转让交了定金不想转了是否可以要回来，并不能一概而论，而是需要根据具体情况以及合同约定来判断。希望以上分析能对您有所帮助。