结论：在满足一定条件的情况下，往身份证地址邮寄催款函能中断诉讼时效，但也存在不能中断诉讼时效的情形，以下为你详细分析：

能中断诉讼时效的情况

1. 有效送达
   • 当催款函成功送达至债务人身份证地址，并且有证据证明已经送达，比如有债务人本人签收的签收单，或者邮寄记录显示债务人已签收（如快递的签收底单等），这种情况下可以视为债权人向债务人主张了权利。根据法律规定，权利人向义务人提出履行请求的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。
   • 例如，债权人通过邮政EMS向债务人身份证地址邮寄催款函，在快递详情单上明确写明内件品名为“催款函”，并且债务人本人签收了该邮件，这就满足了有效送达的条件，能够引起诉讼时效的中断。
2. 债务人实际知晓
   • 即使没有直接的签收证据，但如果能够证明债务人实际收到了催款函且知晓其内容，也可以认定诉讼时效中断。比如，债务人收到催款函后，通过其他方式（如电话、短信等）与债权人就债务问题进行沟通，承认收到了催款函并表示会处理债务，这就表明债务人已经知晓了催款函的内容，诉讼时效会因此中断。

不能中断诉讼时效的情况

1. 地址错误或无人签收
   • 如果债务人身份证地址已经发生变更，或者该地址长期无人居住，导致催款函无法送达债务人，且债权人没有采取其他合理方式进一步查找债务人并主张权利，那么这种情况下邮寄催款函不能起到中断诉讼时效的作用。
   • 例如，债务人早已搬离身份证地址，债权人按照该地址邮寄催款函，快递因无人签收被退回，债权人也没有通过其他途径联系债务人，此时诉讼时效不会因为这次邮寄行为而中断。
2. 无法证明邮寄内容
   • 仅仅邮寄了文件，但不能证明邮寄的是催款函，也无法认定诉讼时效中断。比如，债权人只是简单地邮寄了一个信封，没有在邮寄时保留能够证明信封内装的是催款函的相关证据，当发生纠纷时，债务人否认收到的是催款函，债权人就难以证明自己已经向债务人主张了权利，诉讼时效也就不会中断。

建议：为了确保邮寄催款函能够有效中断诉讼时效，债权人在邮寄时最好选择可靠的邮寄方式（如邮政EMS），并在快递详情单上详细注明内件品名为“催款函”，同时保留好邮寄凭证和签收记录等相关证据。如果对诉讼时效中断问题还有其他疑问，可以直接向我咨询。