向不是约定的地址寄催款函，通常不能导致诉讼时效中断。下面我将详细解释这一结论：
一、诉讼时效中断的条件
诉讼时效中断，是指在诉讼时效期间内，因发生一定的法定事由，使已经经过的时效期间统归无效，待时效中断的事由消除后，诉讼时效期间重新起算。在合同纠纷中，邮寄催款函是中断诉讼时效的一种常见方式，但必须满足以下条件：
催款函必须送达给债务人：这是中断诉讼时效的关键。如果催款函没有送达给债务人，或者送达的地址不是债务人的有效地址，那么就不能产生诉讼时效中断的效果。
催款函的内容必须明确主张债权：催款函中必须明确表明债权人向债务人主张债权的意思表示，否则也不能产生诉讼时效中断的效果。
二、向非约定地址寄送催款函的后果
如果债权人向不是约定的地址寄送催款函，那么通常会产生以下后果：
无法证明催款函已送达：由于寄送的地址不是约定的地址，债权人很难证明催款函已经实际送达给债务人。即使债权人提供了邮寄凭证，也只能证明邮件已经寄出，而不能证明邮件已经送达给债务人。
不能产生诉讼时效中断的效果：由于无法证明催款函已送达，因此不能产生诉讼时效中断的效果。这意味着，如果债权人在诉讼时效期间内没有通过其他方式中断诉讼时效，那么当诉讼时效期间届满时，债权人将丧失胜诉权。
三、建议
为了避免因向非约定地址寄送催款函而导致诉讼时效不中断的风险，债权人应该：
确保寄送地址的准确性：在寄送催款函之前，债权人应该与债务人确认其有效的收件地址，并确保催款函能够准确送达。
采用多种方式中断诉讼时效：除了邮寄催款函外，债权人还可以采用其他方式中断诉讼时效，如通过电话、短信、电子邮件等方式向债务人主张债权，并保留好相关证据。
综上所述，向不是约定的地址寄催款函通常不能导致诉讼时效中断。因此，债权人在寄送催款函时应该谨慎行事，确保寄送地址的准确性，并采用多种方式中断诉讼时效以维护自己的合法权益。