针对抵押车利息过高被认定为高利贷后，出借方私自处理车辆的行为，您可以通过以下两种主要途径追究责任：
- 民事追责：主张合同无效并要求返还车辆或赔偿损失
根据《民法典》及民间借贷司法解释，若借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，超出部分利息不受法律保护。若出借方以“高利贷”形式放贷，且未依法办理抵押登记或存在暴力催收、私自处置车辆等行为，可能构成以下情形：
- 合同无效：若出借方明知借款人借款用途违法（如赌博、贩毒等），或以欺诈、胁迫手段订立合同，您可主张抵押合同无效，要求返还车辆；
- 侵权赔偿：即使合同有效，出借方未经法定程序（如协商、诉讼、仲裁）私自拖走或变卖车辆，属于侵犯财产权，您可要求其停止侵害、返还车辆或赔偿车辆市场价值损失；
- 利息调整：若利息超过法定上限，您可主张仅支付合法范围内的利息，超出部分无需偿还。
操作建议：
- 收集证据：包括借款合同、利息支付记录、车辆处置证明（如拖车通知、变卖协议）、沟通记录等；
- 协商或诉讼：优先与出借方协商返还车辆或赔偿；若协商无果，可向法院起诉，主张合同无效或侵权责任。
- 刑事追责：举报出借方涉嫌刑事犯罪
若出借方在放贷过程中存在以下行为，可能触犯刑法：
- 高利转贷罪：若出借方套取金融机构信贷资金后高利转贷给他人，违法所得数额较大（如超过10万元），可处三年以下有期徒刑或拘役；
- 非法经营罪：若出借方未经批准，以营利为目的经常性向社会不特定对象发放贷款，扰乱金融市场秩序，情节严重的（如个人非法放贷数额累计超200万元），可处五年以下有期徒刑或拘役；
- 盗窃罪或侵占罪：若出借方私自拖走车辆且未通过合法程序，可能构成盗窃罪（若车辆不在其控制下）或侵占罪（若车辆已合法抵押但未到期处置）；
- 敲诈勒索罪：若出借方以暴力、威胁手段索要高额利息或逼迫还款，可能构成此罪。
操作建议：
- 立即报警：向公安机关提供出借方私自处置车辆的证据（如监控录像、证人证言）、高利贷证据（如利息支付记录）及沟通记录；
- 配合调查：协助警方固定证据，如出借方的放贷记录、资金来源等；
- 提起刑事附带民事诉讼：在刑事案件中同步要求出借方赔偿车辆损失。
关键提醒：
- 抵押车辆需依法办理登记，否则不得对抗善意第三人（如车辆被出借方卖给不知情买家）；
- 若车辆已被变卖，可要求出借方赔偿车辆市场价值（需评估鉴定）；
- 避免以暴制暴，私自抢回车辆可能涉嫌违法，应通过法律途径解决。
如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合具体情形为您制定追责方案。