小偷偷了电瓶车后的处理方式，需结合法律程序和实务操作来分析，具体如下：

1. 公安机关立案侦查
   电瓶车被盗后，失主应第一时间报警。公安机关会通过调取监控、现场勘查、指纹比对等技术手段锁定嫌疑人。若盗窃金额达到当地刑事立案标准（通常为1000-3000元以上，具体因地区而异），会按盗窃罪立案侦查；未达标准的则按治安案件处理，可能面临行政拘留+罚款。

2. 追缴与退赔程序

   • 若小偷被抓获，公安机关会追缴被盗电瓶车。若车辆已被转卖，会追缴赃款或要求现持有人返还（需证明其非善意取得）。
     
   • 失主可主张民事赔偿，要求小偷赔偿车辆价值、维修费用等损失。若小偷无力赔偿，法院可强制执行其财产（如存款、房产等）。

3. 量刑与处罚依据

   • 刑事处罚：根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大（如电瓶车价值2000元）的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；数额巨大或有其他严重情节的，处3-10年有期徒刑。
     
   • 累犯加重：若小偷有盗窃前科，可能从重处罚。
     
   • 自首/立功：若小偷主动投案或协助抓捕同伙，可减轻处罚。

4. 实务中的特殊情况

   • 未成年人盗窃：若小偷未满16周岁，不承担刑事责任，但家长需赔偿损失；已满16周岁的需承担刑事责任。
     
   • 团伙作案：若涉及多人分工（如望风、销赃），可能按共同犯罪处理，主犯从重处罚。
     
   • 销赃渠道：若收购者明知是赃物仍购买，可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，面临刑事处罚。

建议：若您的电瓶车被盗，请立即报警并保留购车发票、维修记录等证据，以便后续追偿。若涉及复杂情况（如车辆被转卖、小偷无力赔偿等），可进一步向我咨询具体法律程序。