实习生到期不给转正是否违法，需分情况讨论：
若双方签订了实习协议，且协议中明确约定了转正条件及期限：
- 在这种情况下，如果实习生已经满足了转正条件，且实习期限已满，但用人单位拒绝转正，那么用人单位的行为可能构成违约。实习生可以依据实习协议中的约定，要求用人单位履行转正义务，或者寻求法律途径维护自己的权益，如提起劳动仲裁或诉讼。
若双方未签订实习协议，或协议中未明确约定转正条件及期限：
- 在这种情况下，实习生到期不给转正是否违法，就取决于实习的性质以及双方之间的实际约定。如果实习被视为劳动关系的一部分（例如，实习生在用人单位的工作内容、工作时间、劳动报酬等与正式员工无异），且实习生已经满足了成为正式员工的条件，那么用人单位拒绝转正可能构成违法。此时，实习生可以依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 如果实习仅被视为一种学习或实践机会，且双方之间并未形成劳动关系，那么用人单位拒绝转正可能并不构成违法。但即便如此，用人单位也应当遵循诚实信用原则，合理处理实习生的转正问题，避免给实习生造成不必要的损失。
法律建议：
- 签订书面协议：为了避免类似的纠纷，建议实习生在入职前与用人单位签订书面的实习协议，明确约定实习期限、转正条件、劳动报酬等关键条款。
- 保留证据：在实习期间，实习生应当保留好与用人单位之间的沟通记录、工作成果等证据，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果实习生认为自己的权益受到了侵害，可以及时向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。
可能后果：
- 如果用人单位的行为构成违法或违约，可能需要承担继续履行、赔偿损失等法律责任。
- 如果实习生通过法律途径维权成功，除了可能获得转正机会外，还可能获得相应的经济补偿。
总之，实习生到期不给转正是否违法，取决于双方之间的约定以及实习的性质。在处理此类问题时，建议实习生先了解自己的权益和义务，再与用人单位进行沟通协商。如果协商无果，可以及时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。