关于餐补不随工资发放，辞退是否有补偿的问题，这主要取决于辞退的原因以及餐补的性质，以下是详细分析：
辞退原因与补偿：
- 合法辞退：如果用人单位因劳动者严重违反规章制度、严重失职等合法原因辞退员工，且这些原因在劳动合同或规章制度中有明确规定，那么用人单位通常不需要支付经济补偿。此时，餐补是否随工资发放，并不影响辞退的合法性及补偿问题。
- 非法辞退：如果用人单位无正当理由辞退员工，或者辞退原因不符合法律规定，那么用人单位需要支付经济补偿。经济补偿的计算通常依据劳动者在用人单位的工作年限和月工资来确定。此时，餐补作为工资的一部分（如果餐补属于工资性收入），应当计入月工资总额中，用于计算经济补偿。
餐补的性质与补偿：
- 餐补属于工资性收入：如果餐补是用人单位以货币形式支付给劳动者的，且作为劳动者工资的一部分，那么餐补应当随工资一起发放。在计算经济补偿时，餐补应计入月工资总额。
- 餐补不属于工资性收入：如果餐补是用人单位以实物形式（如餐券、食堂就餐等）提供给劳动者的，或者餐补的支付与劳动者的出勤、工作表现等无关，那么餐补可能不被视为工资性收入。在这种情况下，即使餐补不随工资发放，也不影响经济补偿的计算（但需注意，如果餐补是用人单位提供的福利，且该福利在劳动合同或规章制度中有明确规定，用人单位在辞退员工时可能需要考虑该福利的终止对员工的影响）。
实际操作建议：
- 核查劳动合同和规章制度：首先，劳动者应核查自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解餐补的支付方式、性质以及辞退的相关规定。
- 与用人单位协商：如果劳动者对辞退或餐补的支付有疑问，可以与用人单位进行协商，寻求合理的解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
总结来说，餐补不随工资发放本身并不直接决定辞退是否有补偿。辞退是否有补偿主要取决于辞退的原因以及餐补是否属于工资性收入。如果劳动者对辞退或餐补的支付有疑问，建议及时与用人单位沟通，并在必要时寻求法律援助。如有更多疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律解答。