针对您提出的“到达法定退休年龄当老赖怎么处理”的问题，这实际上涉及到了两个层面：一是达到法定退休年龄后的法律关系认定，二是面对欠薪（或类似“老赖”行为）时的维权途径。下面我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
一、达到法定退休年龄后的法律关系认定
劳动关系与劳务关系的区别：
- 劳动关系：通常存在于用人单位与劳动者之间，基于劳动合同而形成。劳动者在用人单位的管理下提供劳动，享有工资、社会保险等权利。
- 劳务关系：则是指劳务提供方与雇主之间的关系，劳务提供方根据约定提供服务，雇主支付相应的报酬。双方地位平等，主要是经济关系。
达到法定退休年龄后的法律关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦劳动者达到法定退休年龄，其与用人单位之间的劳动关系原则上自动终止。
- 如果劳动者在达到法定退休年龄后继续为用人单位提供劳动，且双方未签订新的劳动合同或劳务合同，那么此时双方形成的是劳务关系，而非劳动关系。
特殊情况：
- 如果劳动者达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金，且非因用人单位原因不能享受基本养老保险待遇的，用人单位仍享有劳动关系终止的权利。此时，劳动者与用人单位之间形成的是劳务关系。
二、面对欠薪（或类似“老赖”行为）时的维权途径
协商：
- 首先，您可以尝试与雇主进行协商，明确指出欠薪的事实，并要求对方尽快支付所欠薪资。在协商过程中，建议通过书面或录音等方式保留证据，以备后续维权之需。
投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的人社部门进行投诉。投诉时，请提供相关证据，如工作内容、工作时间、双方约定薪资等。人社部门会介入协调处理，并责令欠薪方支付薪资。
民事诉讼：
- 如果投诉仍无法解决问题，您可以进一步收集证据，如劳务合同、工作记录、与欠薪相关的聊天记录或短信等，向法院提起民事诉讼。法院会依据事实和法律法规，判定欠薪方支付所欠薪酬。
特殊措施：
- 在某些情况下，如果欠薪方涉嫌拒不支付劳动报酬罪，且数额较大，您可以向公安机关报案。公安机关会依法立案侦查，并采取必要的措施追回欠薪。
三、建议与提醒
- 签订书面合同：如果您在达到法定退休年龄后准备再就业，建议与用人单位签订书面劳务合同，明确工作职责、劳务报酬、医疗保障等条款。这有助于在发生纠纷时维护您的合法权益。
- 保留证据：无论您与用人单位形成的是劳动关系还是劳务关系，都请务必保留好相关证据，如工作记录、薪资支付凭证等。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
- 及时维权：一旦发现欠薪等违法行为，请及时采取措施进行维权。拖延时间可能会使证据灭失或维权难度增加。
综上所述，达到法定退休年龄后，您与用人单位之间形成的是劳务关系而非劳动关系。面对欠薪等违法行为时，您可以通过协商、投诉、民事诉讼等途径进行维权。希望这些解答能对您有所帮助。