销售未检疫的猪肉是严重的违法行为，商家和个人将面临多方面的法律责任，包括行政处罚、刑事责任以及可能的民事赔偿责任。以下是对这些法律责任的详细解释：
一、行政处罚
依据法规：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》，禁止销售未附有检疫证明的动物或动物产品。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，明确禁止生产经营未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类。
具体处罚：
- 对于销售未检疫猪肉的商家，县级以上地方人民政府农业农村主管部门可责令改正，并根据货值金额处以罚款。货值金额不足一万元的，可能面临高额罚款；货值金额一万元以上的，罚款将更为严厉，可能达到货值金额的数十倍。
- 情节严重的，商家可能被责令停业整顿，甚至吊销许可证。同时，直接负责的主管人员和其他直接责任人员也可能受到行政处罚，如拘留。
二、刑事处罚
入罪情形：
- 如果销售未检疫的猪肉行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么该行为可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
量刑标准：
- 根据犯罪情节的轻重，商家可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，如导致多人食物中毒或出现死亡病例等，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、民事赔偿责任
- 如果消费者因食用未检疫的猪肉而遭受人身损害或财产损失，他们有权要求销售者承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（如果造成残疾）以及因购买问题猪肉所遭受的财产损失等。
四、综合建议
- 严格遵守法律法规：商家和个人在销售猪肉前，必须确保猪肉已经过合法的检验检疫程序，并持有有效的检疫证明。
- 加强内部管理：建立健全进货查验记录和销售记录制度，确保猪肉来源的合法性和可追溯性。
- 提高法律意识：了解并遵守相关法律法规，避免触碰法律红线，保障公众的食品安全和健康权益。
总之，销售未检疫的猪肉是严重的违法行为，不仅可能面临高额的行政处罚和刑事处罚，还可能承担民事赔偿责任。因此，商家和个人必须严格遵守相关法律法规，确保猪肉产品的合法性和安全性。