若公司存在欠休情况且你已辞职，你完全有权要求公司支付加班费或安排补休。若协商无果，可通过向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
一、收集证据是维权的基础
在处理公司欠休问题时，证据是支撑你诉求的关键。你需要尽可能多地收集能够证明存在欠休事实的相关材料，包括但不限于：
- 考勤记录：无论是纸质考勤表还是电子考勤记录（如打卡记录、系统导出数据），都应妥善保存。这些记录能够直接证明你的实际工作时间和加班情况。
- 加班通知：公司发布的关于加班的邮件、书面通知、工作群消息等，都是证明公司安排加班的直接证据。这些通知能够明确加班的时间、原因和安排。
- 工作记录：工作日志、项目报告等可能间接反映加班情况和工作量。这些记录能够展示你在非工作时间所完成的工作任务。
- 工资单：检查工资单上是否有加班费的支付记录，以确认公司是否已按法律规定支付加班费。如果工资单上未显示加班费支付记录，则进一步证明了公司的欠休行为。
二、与公司协商是首选途径
在掌握充分证据后，你应首先尝试与公司进行友好沟通，协商解决欠休问题。具体步骤如下：
- 明确诉求：向公司人力资源部门或直接上级清晰表达欠休情况和自己的诉求，即要求公司按照规定安排调休或支付相应的加班工资。在表达诉求时，要保持冷静和理性，避免情绪化。
- 听取方案：认真倾听公司对于欠休问题的解决方案，并评估其合理性。如果公司提出的方案能够满足你的诉求，且双方能够达成一致，则应签订相关协议以确认。
- 保留协商记录：无论是面对面沟通还是通过邮件、微信等方式沟通，都应保存聊天记录或邮件往来以备后用。这些记录能够作为后续维权的证据。
三、法律途径是维权保障
如果与公司协商无果，你可以通过以下法律途径进一步维护自己的权益：
向劳动监察部门投诉：
- 准备好相关证据材料，如考勤记录、加班通知、工作记录等，向当地劳动监察部门提交投诉申请。
- 劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果作出相应处理。如果查证属实，劳动监察部门会责令公司限期改正违法行为，并可能对公司进行罚款等处罚。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能解决问题，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。在仲裁过程中，你需要充分陈述自己的主张，并提供确凿的证据支持。
- 仲裁庭将根据双方提供的证据进行审理，并作出仲裁裁决。如果仲裁结果支持你的诉求，而公司拒不执行，你可以向法院申请强制执行。
- 仲裁时效：需要注意的是，劳动争议申请仲裁的时效为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，在发现公司欠休行为后，应及时采取行动，避免超过仲裁时效。
四、法律依据是维权支撑
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在特定情况下需按照以下标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这些法律规定为你维权提供了有力的支撑。在要求公司支付加班费或安排补休时，你可以引用这些法律规定来支持自己的诉求。
五、注意事项
在处理欠休问题时，你还需要注意以下几点：
- 合法合规：确保所有行动都在法律允许的范围内进行，避免采取过激行为或言辞。
- 保留证据：无论在任何阶段，都要妥善保管好所有相关证据，以备不时之需。这些证据将是你维权的关键。
- 及时咨询：如有必要，可向我咨询以获得更具体的法律建议和支持。我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见。
综上所述，面对公司欠休且已辞职的情况，你应积极收集证据、与公司协商、必要时通过法律途径维权，并保留好所有相关证据。希望这些建议能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。