职工病假一天扣多少钱并没有一个统一的固定标准，而是需根据劳动合同、公司规章制度、法律法规及政策等多方面因素综合确定。以下是对此问题的详细分析：

一、有约定的情况

1. 劳动合同、集体合同或规章制度中的约定：
   • 如果用人单位与劳动者在劳动合同、集体合同或单位规章制度中对病假工资有明确约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照约定来计算病假期间应支付的工资及扣除的工资数额。例如，若合同约定病假期间支付正常工资的80%，则扣除比例为20%。

二、无约定的情况

在没有明确约定的情况下，病假工资的计算通常遵循国家相关规定和当地政策，主要考虑以下几个因素：

1. 病假工资的计算基数：

   • 一般按照劳动合同约定的劳动者本人所在岗位相对应的工资标准确定。
   • 如无约定，可由用人单位与职工代表通过工资集体协商确定；若仍无约定，则统一按劳动者本人所在岗位正常出勤月工资的70%确定。

2. 病假工资的计算系数：

   • 根据职工的连续工龄来确定支付比例，常见比例为60%-100%（具体比例因地区而异，如上海规定：工龄<2年发60%，2-4年发70%，依此类推）。
   • 若职工疾病或非因工负伤连续休假超过6个月，则由企业支付疾病救济费，标准相应降低。

3. 病假工资的最低标准：

   • 病假工资或疾病救济费不得低于当地最低工资标准的80%。如果计算出的病假工资低于此标准，应按最低工资标准的80%发放。

三、具体计算示例与分析

假设某员工在上海工作，月薪6000元，工龄3年，请1天病假：

1. 日工资基数：6000 ÷ 21.75 ≈ 275.86元/天。
2. 计发比例：工龄3年对应70%。
3. 病假工资：275.86 × 70% ≈ 193.10元。
4. 扣款金额：275.86 - 193.10 = 82.76元。

四、特殊情况说明

• 试用期员工：通常享受与正式员工同等待遇，病假工资计算方式相同。
• 未缴纳社保：不影响病假工资支付义务，用人单位仍需按照法律规定支付病假工资。
• 争议处理：若对扣款有疑问或争议，可向当地劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁解决。

五、建议与注意事项

1. 提前查阅劳动合同或咨询HR：以明确病假工资的具体计算规则和扣除比例。
2. 关注地方政策：不同地区对病假工资的计算标准有细化规定，需结合当地政策进行计算。
3. 保留相关证据：如病假证明、工资条等，以备在争议处理时作为证据使用。

总结：职工病假一天扣多少钱需结合法律规定、地方政策及公司制度综合计算，确保不低于最低工资标准的80%。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。