结论：签了劳动合同是否还算应届毕业生，主要取决于毕业时间以及是否在毕业年度内首次就业，而非单纯以是否签订劳动合同为判断标准。不过，从实际操作和多数用人单位的招聘政策来看，一旦签订了劳动合同并开始工作，通常会被视为已经就业，不再享受应届毕业生的某些特定待遇。

详细分析：

1. 应届毕业生的定义：

   • 应届毕业生通常指的是在毕业年度内（即从毕业前一年7月1日至毕业后次年6月30日）首次就业的毕业生。这个定义主要关注的是毕业时间和首次就业的状态，而非是否签订了劳动合同。

2. 签订劳动合同的影响：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦签订了劳动合同，就意味着劳动者已经与用人单位建立了正式的劳动关系，开始履行工作职责并享受相应的劳动权益。
   • 从实际操作和多数用人单位的招聘政策来看，签订劳动合同并开始工作通常会被视为已经就业，不再享受应届毕业生的某些特定待遇，如校园招聘的优先权、某些岗位的特定招聘条件等。

3. 不同情况下的分析：

   • 如果仍在毕业年度内且未就业过：即使签订了劳动合同，但如果是在毕业年度内且是首次就业，理论上仍然可以视为应届毕业生。然而，这种情况在实际操作中可能较为复杂，因为用人单位可能会根据自身的招聘政策和实际情况来界定。
   • 如果已毕业或已就业过：一旦毕业或已经有过就业经历（无论是否签订过劳动合同），通常就不再被视为应届毕业生。

4. 法律建议：

   • 如果你还在毕业年度内且希望保留应届毕业生的身份以享受某些特定待遇，建议在签订劳动合同前仔细考虑并咨询相关用人单位或招聘机构的政策。
   • 如果你已经签订了劳动合同并开始工作，但希望了解自己是否仍然符合某些应届毕业生的条件或待遇，建议直接咨询相关用人单位或相关部门以获取准确信息。

后续行动建议：

• 如果你对是否还算应届毕业生有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和当地的法律法规为你提供更详细的解答和建议。