结论：项目出具的让工人先签字再打款的结清证明数额不对，可能涉及多种原因，包括但不限于计算错误、合同条款理解偏差、故意欺诈或遗漏关键信息等。以下是对这些可能原因的详细分析：
计算错误：
- 在制作结清证明时，可能由于人为疏忽或计算工具的问题，导致数额计算出现错误。这种错误可能是简单的加减乘除错误，也可能是对合同条款中复杂计算方式的误解。
- 建议：工人应仔细核对结清证明上的数额，与合同中的约定以及自己的实际工作记录进行比对。如果发现计算错误，应及时与项目方沟通，要求更正。
合同条款理解偏差：
- 合同中可能包含复杂的条款，涉及工资计算、奖金、补贴、扣款等多个方面。如果工人或项目方对合同条款的理解存在偏差，就可能导致结清证明上的数额与预期不符。
- 建议：工人应重新审视合同条款，特别是与工资计算相关的部分。如果对条款有疑问，可以寻求法律专业人士的帮助，以确保自己的权益不受损害。
故意欺诈：
- 在极少数情况下，项目方可能出于某种目的（如减少成本、逃避责任等），故意在结清证明上填写错误的数额。这种行为构成欺诈，是违法的。
- 建议：如果工人怀疑项目方存在故意欺诈行为，应立即收集相关证据（如合同、工作记录、结清证明等），并向相关部门（如劳动监察部门、法院等）投诉或起诉，以维护自己的合法权益。
遗漏关键信息：
- 结清证明可能未包含所有应支付的款项，如未支付的加班费、未报销的差旅费等。这可能是由于项目方疏忽或故意隐瞒导致的。
- 建议：工人应仔细审查结清证明，确保所有应支付的款项都已包含在内。如果发现遗漏，应及时与项目方沟通，要求补充或更正。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动者有权获得与其劳动相对应的报酬。如果结清证明上的数额与合同约定或实际工作记录不符，劳动者有权要求项目方进行更正或支付差额。
- 在处理此类纠纷时，工人应保留好所有相关证据，如合同、工作记录、结清证明等。这些证据将有助于证明自己的权益和主张。
- 如果与项目方沟通无果，工人可以考虑通过法律途径解决纠纷。可以咨询专业律师（如我，杨玉婷律师，专注于合同纠纷领域），了解具体的法律程序和维权策略。
可能法律后果：
- 如果项目方确实存在计算错误、理解偏差或遗漏关键信息等情况，且经工人指出后仍不改正的，可能面临法律责任，包括支付差额、赔偿损失等。
- 如果项目方存在故意欺诈行为，除了承担民事责任外，还可能面临行政处罚或刑事责任。
总之，面对结清证明数额不对的问题，工人应保持冷静，仔细核对相关证据，与项目方进行沟通协商。如果无法解决，可以寻求法律专业人士的帮助，以维护自己的合法权益。