在探讨虚开农产品发票（这里主要参照虚开增值税专用发票的相关法律原则，因为农产品发票在税务处理上常与增值税专用发票有相似之处，尤其在涉及虚开行为时）的中间人如何定罪的问题时，我们需要从多个维度进行深入分析。
一、中间人的法律认定
中间人在虚开农产品发票的案件中，通常扮演着介绍、撮合开票方与受票方的角色。其法律认定主要基于两点：
介绍行为的界定：中间人若实施了在开票方与受票方之间牵线搭桥、沟通联络、促成虚开交易等行为，即可能被认定为“介绍他人虚开”。这种行为既可以是主动积极推动虚开，也可以是应他人要求提供的居间介绍服务。
主观故意的判断：中间人必须明知开票方与受票方之间没有真实的货物交易或应税劳务，而仍然为其介绍虚开。如果中间人确实不知双方交易虚假，仅进行了一般性业务介绍，则不构成此罪。
二、中间人可能涉及的罪名
根据中间人的具体行为性质和程度，其可能涉及的罪名主要包括：
虚开增值税专用发票罪（或类似农产品发票的虚开罪）：
- 如果中间人积极参与、策划虚开行为，与虚开方或受票方存在共谋，为虚开提供帮助或促成交易，且明知会导致国家税款流失，则可能构成此罪。
- 法律依据通常与虚开增值税专用发票罪相似，即根据虚开的税款数额大小及情节严重程度，处以不同年限的有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等刑罚。
非法出售发票罪（如果涉及非法出售行为）：
- 如果中间人以牟利为目的，非法出售农产品发票（或类似发票）给他人，无论是否了解购买方的具体用途，都可能构成非法出售发票罪。
- 法律依据为相关刑法条款，根据出售的数量及情节严重程度，处以相应刑罚。
介绍贿赂罪（如果涉及贿赂行为）：
- 如果中间人在虚开发票过程中，收受或索取贿赂，为行贿方和受贿方之间的虚开行为进行沟通、撮合，促成不正当利益的实现，则可能构成介绍贿赂罪。
- 法律依据为相关刑法条款，情节严重的将处以有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
三、定罪与量刑的综合考虑因素
法院在定罪与量刑时，会综合考虑以下因素：
- 虚开的税款数额大小：税款数额越大，量刑越重。
- 中间人在共同犯罪中的具体作用和地位：如是否起主要作用、是否积极参与策划等。
- 是否具有自首、立功等法定从轻、减轻处罚的情节：如主动投案自首、如实供述罪行、积极退赃等。
- 是否有悔罪表现：如认识到自己的错误、积极改正等。
四、建议与防范
为了避免成为虚开发票的中间人，企业和个人应：
- 增强法律意识：了解税收法律法规，明确虚开发票的严重后果。
- 谨慎选择合作方：注意合作伙伴的资质和信誉，避免与有虚开嫌疑的企业或个人合作。
- 规范财务操作：加强财务部门对发票的审核和管理，确保每张发票都有真实交易依据。
- 定期审计与自查：定期进行财务审计和自查，及时发现问题并整改，降低税务风险。
综上所述，虚开农产品发票的中间人如何定罪与量刑是一个复杂而细致的问题，需要综合考虑多种因素。建议中间人在面对此类情况时，应谨慎行事，避免卷入违法犯罪活动之中。