是的，工程中标后由于现场不具备开工条件无法按时开工，建议签订一个补充协议。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律背景与依据

在建设工程领域，中标后双方通常会签订正式的建设工程施工合同，明确双方的权利和义务，包括开工日期、竣工日期等关键条款。然而，在实际操作中，由于各种原因（如现场条件不具备、设计变更、政府审批延迟等），可能导致无法按照合同约定的开工日期进行施工。此时，为了明确双方的责任和义务，避免后续纠纷，签订补充协议是一个明智的选择。

二、补充协议的作用

1. 明确开工日期：补充协议可以重新约定一个合理的开工日期，确保双方对开工时间有明确的预期。
2. 调整工期：由于开工日期的变更，可能会影响整个工程的工期。补充协议可以相应调整工期，确保工程能够按时完成。
3. 明确责任划分：如果开工延迟是由于一方的原因造成的，补充协议可以明确责任划分，规定违约方应承担的责任和赔偿方式。
4. 保障双方权益：通过签订补充协议，可以确保双方在变更后的合同条件下仍然享有相应的权益，避免因为开工延迟而引发的纠纷和损失。

三、补充协议的内容建议

在签订补充协议时，建议包含以下内容：

1. 重新约定的开工日期：明确新的开工日期，并说明由于何种原因导致原开工日期无法履行。
2. 工期调整：根据新的开工日期，相应调整整个工程的工期，确保工程能够按时完成。
3. 责任划分：如果开工延迟是由于一方的原因造成的，应明确责任划分，并规定违约方应承担的责任和赔偿方式。
4. 其他条款：根据实际情况，可以添加其他必要的条款，如付款方式、质量标准、验收程序等。

四、不签订补充协议的可能后果

如果双方没有签订补充协议，而实际开工日期又与合同约定的开工日期不符，可能会导致以下后果：

1. 纠纷风险增加：双方可能对开工日期的变更产生争议，进而引发纠纷。
2. 工期延误责任不明：如果工程因此延误，双方可能无法明确责任归属，导致赔偿问题难以解决。
3. 影响工程进度和成本：开工日期的变更可能会影响整个工程的进度和成本，给双方带来不必要的损失。

五、实际操作建议

1. 及时沟通：在发现现场不具备开工条件时，双方应及时沟通，协商解决方案。
2. 签订书面协议：无论双方达成何种共识，都应签订书面补充协议，以确保双方权益得到保障。
3. 咨询专业律师：在签订补充协议前，建议咨询专业律师，确保协议内容合法、有效且符合双方利益。

综上所述，工程中标后由于现场不具备开工条件无法按时开工时，签订补充协议是一个明智且必要的选择。它有助于明确双方的责任和义务，避免后续纠纷，保障工程的顺利进行。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。