结论：在合伙投资做生意时，如果另一方中途退出，你可以从法律协议、协商沟通、法律后果等角度来说服他继续合作或妥善处理退出事宜。

详细分析：

1. 从法律协议角度：

   • 强调协议约束力：首先，你可以提醒他，合伙协议是双方共同签订的法律文件，具有法律约束力。如果协议中明确规定了合伙期限、退出条件及违约责任等条款，那么中途退出可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
   • 展示协议内容：将合伙协议中关于退出的具体条款展示给他看，让他了解退出并非随意可行，而是需要遵循一定的程序和条件。

2. 从协商沟通角度：

   • 表达理解与关切：在沟通时，先表达对他可能面临的困难或考虑的理解，让他感受到你的关切和诚意。
   • 探讨解决方案：然后，提出一些可能的解决方案，如调整合伙结构、重新分配权益、引入新合伙人等，以缓解他的退出意愿，并强调这些方案对双方都有利。
   • 强调合作价值：同时，强调合作带来的共同利益和长远价值，以及退出可能带来的损失和风险，引导他重新考虑退出的决定。

3. 从法律后果角度：

   • 说明退出责任：明确告诉他，如果中途退出，他可能需要承担因退出给合伙企业造成的损失赔偿责任，以及可能面临的法律纠纷和诉讼风险。
   • 引用法律条款：可以引用《中华人民共和国合伙企业法》中关于退伙的相关规定，如“退伙人在合伙企业中财产份额的退还办法，由合伙协议约定或者由全体合伙人决定，退还货币、实物，或者退还货币和实物相结合的方式。退伙时有未了结的合伙企业事务的，待该事务了结后进行结算。”以及“退伙人对其退伙前已发生的合伙企业债务，与其他合伙人承担连带责任。”等条款，来增强说服力。

4. 从实际操作角度：

   • 提出替代方案：如果他确实因为某些原因无法继续合作，你可以提出一些替代方案，如股权转让、股份回购等，以尽量减少对合伙企业的影响，并确保他的权益得到妥善处理。
   • 强调程序合规：无论采取哪种方案，都要强调程序合规的重要性，确保所有操作都符合法律法规和合伙协议的规定，以避免后续的法律纠纷。

总结与建议：

在处理合伙投资中另一方中途退出的问题时，建议首先通过协商沟通来寻求解决方案，尽量达成双方都能接受的协议。如果协商无果，再依据合伙协议和法律法规来处理退出事宜。在整个过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的决策和行为。同时，如果你对具体的法律条款或操作程序有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。