结论：针对您提出的“欠条写的5万，只拿了3万怎么办”的问题，这主要涉及到欠条金额与实际借款金额不符的情况。您应当根据实际情况，采取合适的措施来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律背景与欠条效力
欠条的法律效力：欠条作为债权债务关系的书面凭证，具有法律效力。它证明了双方之间存在借款关系，并明确了借款金额。然而，如果欠条上的金额与实际借款金额不符，这可能会影响到欠条的证明力。
实际借款金额的认定：在法律上，实际借款金额是认定债权债务关系的关键。如果欠条上的金额与实际借款金额不一致，法院在审理案件时，会结合其他证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）来认定实际借款金额。
二、应对措施与建议
与借款人协商：
- 沟通协商：首先，您可以尝试与借款人进行沟通，说明欠条金额与实际借款金额不符的情况，并要求借款人按照实际借款金额进行还款。
- 补充协议：如果借款人同意，您可以与借款人签订补充协议，明确实际借款金额和还款方式，以避免后续纠纷。
收集证据并准备诉讼：
- 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据来证明实际借款金额。这包括转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于您在法院审理案件时证明自己的主张。
- 准备诉讼：在收集到足够证据后，您可以向法院提起诉讼，要求借款人按照实际借款金额进行还款。在诉讼过程中，您需要向法院提交相关证据，并说明欠条金额与实际借款金额不符的情况。
注意诉讼时效：
- 诉讼时效规定：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
- 时效中断与延长：如果在此期间内，您向借款人主张过权利或者借款人同意履行义务等，可能会导致诉讼时效的中断或延长。您需要了解并合理利用这些规定来维护自己的权益。
三、可能面临的法律后果
如果借款人承认实际借款金额：
- 还款义务：借款人需要按照实际借款金额进行还款，并可能需要支付逾期利息等费用。
如果借款人不承认实际借款金额：
- 法院审理：法院将根据双方提供的证据来认定实际借款金额，并作出判决。如果法院认定实际借款金额低于欠条金额，借款人只需按照实际借款金额进行还款。
- 诉讼费用：无论结果如何，诉讼过程中产生的诉讼费用（如案件受理费、律师费等）可能需要由败诉方承担。因此，在提起诉讼前，您需要评估诉讼成本和风险。
最后建议：针对您目前的情况，我建议您首先尝试与借款人进行沟通协商，看是否能够达成一致意见。如果协商无果，您需要尽快收集相关证据并准备诉讼。同时，您也需要注意诉讼时效的问题，确保在诉讼时效期间内提起诉讼。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。