在承包期内发包人销户，承包合同的处理需根据具体情况分情况讨论，核心结论如下：

1. 若发包人系自然人且死亡，合同权利义务由继承人承继
   根据《民法典》第1161条，自然人死亡后，其民事权利义务由继承人继承。承包合同作为债权债务关系，原则上由继承人继续履行。承包人可要求继承人继续履行合同义务（如支付承包费、提供经营条件等），若继承人拒绝，承包人可主张解除合同并要求赔偿损失。
   操作建议：承包人应尽快联系发包人的继承人，明确合同是否继续履行；若继承人未明确表态，可书面催告并留存证据，避免因拖延导致损失扩大。

2. 若发包人系法人（如公司）且注销，合同权利义务由清算义务人或股东承担
   根据《公司法》第183条，法人解散后应成立清算组，清算期间法人视为存续。若发包人在承包期内注销但未依法清算，承包人可要求清算义务人（如股东、董事）承担合同责任；若已清算但未通知承包人申报债权，承包人可依据《公司法司法解释二》第11条，主张清算组成员赔偿损失。
   操作建议：承包人应立即查询发包人的工商注销信息，确认是否完成清算；若未清算，可向法院申请强制清算；若已清算但未获赔偿，可起诉清算组成员或股东。

3. 若合同因发包人销户无法履行，承包人可主张解除合同并索赔
   根据《民法典》第563条，因一方死亡或法人终止导致合同目的无法实现，另一方可解除合同。承包人解除合同后，可要求发包人方返还已支付但未使用的费用（如预付租金）、赔偿因合同解除导致的直接损失（如装修投入、预期利润等）。
   操作建议：承包人应收集证据证明合同已无法履行（如继承人拒绝履约、法人已注销等），并通过书面通知或诉讼方式解除合同，同时保留损失计算的凭证（如合同、发票、评估报告等）。

风险提示：

• 若发包人销户后无继承人或股东，合同可能因缺乏履约主体而终止，承包人需及时止损并主张赔偿。
  
• 承包人应避免单方停止履约，否则可能被认定为违约，需承担反赔责任。
  

如有进一步疑问（如具体操作流程、证据收集等），可直接向我咨询。