结论：单位安排加班却不支付加班费，通常构成违反劳动法律法规的行为。劳动者有权要求用人单位支付相应的加班费，并可通过多种法律途径维护自己的合法权益。
一、加班费的法律规定
根据我国《劳动法》及相关法规，用人单位在法定情形下安排劳动者加班，应支付相应的加班费，具体标准如下：
- 延长工作时间：支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日工作且无补休：支付不低于工资的200%的工资报酬；周末作为休息日，若用人单位安排员工加班且未安排补休，则必须依法支付双倍工资作为加班费；
- 法定休假日工作：支付不低于工资的300%的工资报酬。
同时，也需注意特殊情况，如劳动者自愿加班且单位并未安排时，单位可不支付加班费。但这种情况较为少见，且需要劳动者有明确的证据证明是自愿加班。
二、维权途径
若用人单位未按规定支付加班费，劳动者可采取以下步骤维护自身权益：
与单位协商沟通
- 主动沟通：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出加班未支付加班费的问题，并要求其按法律规定支付。这是解决问题最直接且成本最低的方式。
- 保留证据：在协商过程中，应保留相关证据，如谈话记录、邮件往来、加班申请单、工作记录、考勤记录等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉
- 投诉方式：可拨打当地劳动监察大队的投诉电话，或直接到其办公地点提交书面投诉材料。
- 准备材料：投诉时需提供劳动合同、加班记录（如考勤表、打卡记录、工作记录等）、工资条等材料，以证明加班事实及未支付加班费的情况。
- 处理流程：劳动监察部门将调查核实，若查证属实，会责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
申请劳动仲裁
- 适用情形：若劳动监察部门的处理结果不满意，或认为劳动仲裁能更有效解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁流程：
- 提交申请：需提交书面仲裁申请，写明基本信息、仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据。
- 等待受理和审理：仲裁委员会审查后决定是否受理，一旦受理将安排开庭审理，劳动者需陈述主张和证据。
- 仲裁时效：劳动者应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
提起诉讼
- 前提条件：对劳动仲裁结果不满意时，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程：遵循民事诉讼程序和规则，提供充分证据支持诉求。
- 执行结果：若法院判决支持诉求，用人单位仍拒不支付加班费，可向法院申请强制执行。
三、维权过程中的注意事项
- 证据充分性：劳动者在维权过程中需确保提供的证据充分、有效，以支持自己的主张。证据是维权成功的关键，因此务必妥善保管和收集相关证据。
- 了解法律规定：劳动者应了解自己的权益和法律规定，以便更好地维护合法权益。可以通过阅读相关法律法规、咨询专业人士或参加法律培训等方式来增强自己的法律意识。
- 理性维权：在整个维权过程中，保持平和、理性的态度，避免采取过激行为。理性维权不仅有助于问题的解决，还能避免不必要的法律风险和损失。
四、实际案例参考
假设某劳动者在周末被单位安排加班，但单位未支付加班费。该劳动者可以首先与单位进行协商沟通，要求支付加班费。如果协商无果，他可以向当地劳动监察部门投诉，并提交相关证据。劳动监察部门调查核实后，会责令单位限期支付加班费。如果单位仍拒不支付，该劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并在必要时向人民法院提起诉讼。
综上所述，单位安排加班不支付加班费是违法的，劳动者有多种法律途径可维护自身权益。在维权过程中，应注重证据的收集和法律的运用，以确保自己的合法权益得到有效保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。