针对您提出的“大拇指和食指工伤断裂如何处理及赔偿金额”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、工伤处理流程

1. 及时就医：首先，您应立即前往医院接受治疗，确保伤情得到妥善处理，并保留好所有医疗记录和相关票据。

2. 报告工伤：在就医的同时或之后，您或您的单位应尽快向当地的社会保险行政部门报告工伤情况，以便启动工伤认定程序。

3. 工伤认定：社会保险行政部门会对您的伤情进行调查核实，并出具工伤认定书。这是后续申请工伤赔偿的重要依据。

4. 劳动能力鉴定：在伤情稳定后，您需要向劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，以确定您的伤残等级。这将直接影响您的赔偿金额。

二、赔偿项目与标准

赔偿金额并非固定不变，而是根据您的伤残等级、个人工资水平、地区差异及工伤保险政策等多个因素综合计算得出。以下是一些主要的赔偿项目及其计算方式：

1. 一次性伤残补助金：

   • 根据伤残等级，您可能获得一定月数的一次性伤残补助金。例如，如果鉴定为七级伤残，您可能获得13个月本人工资的一次性伤残补助金；如果鉴定为六级伤残，则可能获得16个月。

2. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 这两项补助金的具体标准由各省、自治区、直辖市人民政府规定，通常与您的伤残等级和当地职工月平均工资挂钩。例如，在某些地区，七级伤残的一次性医疗补助金可能为12个月或26个月月平均工资，就业补助金可能为25个月；而六级伤残的补助金标准可能更高。

3. 停工留薪期工资：

   • 在您因工伤需要暂停工作接受治疗的期间，您的原工资福利待遇应保持不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，但伤情严重或情况特殊时，可适当延长。

4. 其他费用：

   • 包括医疗费、护理费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、辅助器具费等，这些费用将根据您的实际发生额由用人单位予以报销。

三、影响赔偿金额的因素

1. 伤残等级：伤残等级越高，赔偿金额越多。因此，劳动能力鉴定的结果对赔偿金额具有决定性影响。

2. 个人工资水平：一次性伤残补助金等赔偿项目与您的个人工资挂钩。月工资越高，赔偿金额相应提高。

3. 统筹地区平均工资：一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金与当地职工月平均工资相关。因此，不同地区的赔偿标准可能存在差异。

4. 治疗费用：实际发生的医疗费用也会影响总赔偿额。确保保留好所有医疗票据和记录，以便在申请赔偿时提供证明。

四、操作建议

1. 及时咨询：在发生工伤后，建议您及时咨询当地的劳动保障部门或专业律师，了解具体的赔偿政策和程序。

2. 积极配合：积极配合伤残等级鉴定和相关的赔偿程序，确保自己的合法权益得到保障。

3. 保留证据：保留好所有与工伤相关的证据和文件，如医疗记录、工资单、工伤认定书等，以便在赔偿过程中使用。

由于赔偿金额受多个因素影响且存在地区差异，因此无法直接给出具体数字。但根据一般情况和估算方法，如果您的月工资为5000元且被鉴定为七级伤残，那么您可能获得的一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等总赔偿额可能在数十万元左右（具体以当地政策和实际计算为准）。建议您根据自身情况及时咨询相关部门或律师以获取更准确的赔偿估算和申请指导。