结论：已过户的房产检测出甲醛超标，能否起诉需根据具体情况判断，主要涉及合同违约、侵权责任及房屋质量瑕疵担保责任等法律问题。以下从不同角度详细分析：

一、合同违约角度

1. 合同约定：若购房合同中明确约定了房屋质量标准，包括甲醛等有害物质含量限制，且检测结果超出约定标准，则卖方构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于修复房屋、赔偿损失或解除合同等。
2. 无明确约定：若合同未明确约定房屋质量标准，但甲醛超标导致房屋无法正常使用或居住，可能构成合同目的无法实现。根据《民法典》第五百六十三条，买方有权解除合同并要求赔偿损失。

二、侵权责任角度

1. 健康权受损：若甲醛超标导致买方或其家庭成员健康受损，如出现呼吸道疾病、过敏反应等，卖方可能构成侵权。根据《民法典》第一千一百六十五条，买方有权要求卖方承担侵权责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。
2. 因果关系证明：买方需证明健康损害与甲醛超标之间存在因果关系，这可能需要专业医疗鉴定或环境检测报告作为证据。

三、房屋质量瑕疵担保责任角度

1. 卖方义务：根据《民法典》第六百一十五条，出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物。出卖人提供有关标的物质量说明的，交付的标的物应当符合该说明的质量要求。若房屋存在甲醛超标等质量问题，卖方应承担质量瑕疵担保责任。
2. 买方权利：买方有权要求卖方承担修复、更换、退货或减少价款等责任。若因甲醛超标导致房屋价值减损，买方还有权要求卖方赔偿相应损失。

四、实际操作建议

1. 收集证据：买方应尽快委托专业机构对房屋进行甲醛检测，并保留检测报告作为证据。同时，收集购房合同、付款凭证等相关文件，以证明购房事实及合同约定。
2. 协商解决：在证据充分的情况下，买方可以尝试与卖方协商解决纠纷，如要求卖方承担修复费用、赔偿损失或退房等。
3. 法律途径：若协商无果，买方可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求卖方承担相应法律责任。

五、注意事项

1. 时效性：根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。买方应在发现甲醛超标后尽快采取行动，以免超过诉讼时效。
2. 专业咨询：由于房产纠纷涉及法律条款复杂且证据收集难度较大，建议买方在起诉前咨询专业律师，以制定合适的诉讼策略并提高胜诉率。

总结：已过户的房产检测出甲醛超标，买方能否起诉取决于合同约定、侵权事实及房屋质量瑕疵担保责任等多个因素。在证据充分的情况下，买方可以通过协商或法律途径维护自身权益。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。