关于买玉米纠纷的起诉地点问题，即使没有签订合同，也可以根据具体情况在收玉米的地方（即合同履行地）起诉，但并非绝对，还需结合其他因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、合同履行地原则

在买卖合同纠纷中，如果双方没有签订书面合同，但已经实际履行了买卖行为（如一方交付了玉米，另一方支付了货款），那么可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释中关于合同履行地的规定来确定起诉地点。一般来说，合同履行地是指当事人履行合同义务的地点。在买卖合同中，如果买方在某一地点接收了货物（如玉米），那么该地点通常可以视为合同履行地。因此，在这种情况下，你完全有权在收玉米的地方（即合同履行地）提起诉讼。

二、被告住所地原则

除了合同履行地原则外，你还可以选择在被告住所地提起诉讼。被告住所地是指被告的户籍所在地或者经常居住地。如果你知道卖方的户籍所在地或者经常居住地，并且认为在该地提起诉讼更为便利或者更有利，那么你也可以选择在该地提起诉讼。

三、综合考虑因素

1. 证据收集：在选择起诉地点时，你需要考虑证据收集的便利性。如果收玉米的地方有相关的交易记录、证人证言等证据，那么在该地提起诉讼可能更有利于你维护自己的权益。
2. 诉讼成本：诉讼成本也是你需要考虑的一个重要因素。包括交通费、住宿费、律师费等。你需要评估在不同地点提起诉讼的成本，并选择成本相对较低的地点。
3. 法院管辖权：虽然合同履行地和被告住所地是确定起诉地点的主要原则，但你还需要确认所选地点的人民法院是否具有管辖权。一般来说，合同履行地和被告住所地的人民法院都具有管辖权，但具体还需根据案件情况和相关法律规定来判断。

四、建议与提醒

1. 收集证据：无论你选择在哪个地点提起诉讼，都需要尽可能收集相关的证据来支持你的主张。这包括交易记录、证人证言、照片、视频等。
2. 咨询律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，我建议你咨询专业律师以获取更具体的法律建议。律师可以根据你的具体情况和案件事实，为你提供更准确的法律分析和诉讼策略。
3. 及时起诉：如果你决定提起诉讼，那么请尽快行动。因为诉讼时效是有限的，一旦超过诉讼时效，你可能会失去胜诉权。

最后，我想强调的是，虽然在没有签订合同的情况下提起诉讼可能会面临一些挑战，但只要你能够提供足够的证据来支持你的主张，并且选择了合适的起诉地点和诉讼策略，你仍然有可能成功维护自己的权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。