针对“法律禁止毒豆芽的出产，可事实屡禁不止，普通民众该怎么办”这一问题，我的结论是：普通民众在面对毒豆芽屡禁不止的情况时，可以通过增强自我保护意识、积极举报违法行为、支持正规渠道购买以及参与社会监督等多种方式来维护自身权益和社会公共利益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
增强自我保护意识：
- 了解毒豆芽的危害：毒豆芽通常含有对人体有害的化学物质，如6-苄基腺嘌呤等，长期食用可能对人体健康造成严重影响。普通民众应充分了解毒豆芽的危害，提高警惕性。
- 学会识别毒豆芽：毒豆芽往往外观异常，如颜色过白、芽体粗壮、无根或根短等。民众在购买豆芽时，应仔细观察其外观，避免购买到毒豆芽。
积极举报违法行为：
- 了解举报渠道：普通民众在发现毒豆芽的生产或销售行为时，应及时向当地的市场监管部门、公安机关或食品药品监督管理部门进行举报。这些部门有责任和义务对违法行为进行调查和处理。
- 提供有效证据：在举报时，民众应尽可能提供详细的证据，如购买毒豆芽的地点、时间、数量以及销售者的相关信息等。这些证据将有助于相关部门更快地锁定违法行为人，并采取相应的法律措施。
支持正规渠道购买：
- 选择信誉良好的商家：普通民众在购买豆芽时，应选择信誉良好、有正规经营资质的商家。这些商家通常更注重产品质量和食品安全，能够提供更可靠的豆芽产品。
- 关注产品标识：在购买豆芽时，民众应关注产品上的标识信息，如生产日期、保质期、生产厂家等。这些信息有助于民众了解产品的来源和质量状况，从而做出更明智的购买决策。
参与社会监督：
- 关注媒体报道：普通民众可以通过关注媒体对毒豆芽问题的报道，了解问题的最新动态和政府部门的处理情况。这有助于民众更好地了解社会热点问题，并积极参与社会监督。
- 参与公益活动：民众还可以积极参与与食品安全相关的公益活动，如宣传食品安全知识、参与食品安全检查等。这些活动有助于提高民众的食品安全意识，共同维护社会的公共利益。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，生产、销售不符合食品安全标准的食品是违法行为，将受到法律的严厉制裁。普通民众在面对毒豆芽问题时，应充分利用法律武器来维护自身权益和社会公共利益。
- 如果民众因食用毒豆芽而遭受健康损害，可以依法向生产者或销售者索赔。在索赔过程中，民众应保留好相关证据，如医疗记录、购买凭证等，以便更好地维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 对于生产、销售毒豆芽的违法行为人，一旦被发现并证实，将面临法律的严厉制裁，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
- 对于积极参与举报和监督的普通民众，如果其举报行为属实且有助于案件的侦破和处理，可能会得到相关部门的奖励和表彰。
总之，普通民众在面对毒豆芽屡禁不止的情况时，应增强自我保护意识，积极举报违法行为，支持正规渠道购买，并参与社会监督。同时，也应了解相关的法律背景和建议，以便更好地维护自身权益和社会公共利益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。