针对您提出的“船舶装货不给卸货怎么办”的问题，这确实是一个涉及海事法律与实务操作的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、问题背景与法律分析
在海上货物运输中，船东或承运人有时可能因各种原因（如运费纠纷、货物损坏争议等）拒绝卸货或放货给收货人。这种情况下，收货人往往会面临货物滞留、堆存费增加、合同违约等风险。根据《中华人民共和国海商法》及相关海事行政法规，承运人有义务按照提单或运输合同的约定，在目的港将货物交付给合法的收货人。若承运人无正当理由拒绝卸货或放货，则构成违约，收货人有权采取法律手段维护自身权益。
二、解决途径与建议
协商与沟通：
- 首先，建议收货人与船东或承运人进行友好协商，了解拒绝卸货或放货的具体原因，并尝试通过协商达成解决方案。
- 在协商过程中，收货人可以明确表达自己的权益和诉求，同时倾听对方的意见和困难，寻求双方都能接受的解决方案。
申请海事强制令：
- 若协商无果，收货人可以向有管辖权的海事法院申请海事强制令。海事强制令是一种临时性的法律救济措施，旨在强制承运人履行其交货义务。
- 申请海事强制令时，收货人需要提交相关证据材料，如提单、运输合同、货物价值证明等，以证明其作为合法收货人的身份和权益。
- 海事法院在审查申请材料后，若认为符合法律规定，将依法作出海事强制令，责令承运人立即卸货或放货。
寻求海事行政机构的帮助：
- 除了海事法院外，收货人还可以向当地的海事管理机构（如海事局）报告情况，并请求其介入调查和处理。
- 海事管理机构有权对违反海事行政法规的行为进行调查和处罚，并可以采取必要的行政强制措施（如强制卸载）来保障海上交通安全和货物运输秩序。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，收货人还可以考虑通过法律诉讼来维护自身权益。
- 在诉讼过程中，收货人需要提交充分的证据材料来证明承运人的违约行为和自己的损失情况，并请求法院判决承运人承担相应的法律责任。
三、实际操作中的注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，收货人应妥善保留所有与货物运输、交货相关的证据材料（如提单、运输合同、通信记录、照片等），以备不时之需。
及时行动：
- 一旦发现承运人拒绝卸货或放货的情况，收货人应尽快采取行动，避免货物滞留时间过长导致损失扩大。
专业咨询：
- 由于海事法律与实务操作相对复杂，建议收货人在处理此类问题时咨询专业的海事律师或法律机构，以获取更准确、更全面的法律建议和支持。
四、案例参考
以您提供的案例为例，上海公司作为合法收货人，在遭遇国外船东拒绝放货的情况后，通过向青岛海事法院申请海事强制令成功维护了自身权益。这一案例充分说明了海事强制令在解决此类纠纷中的有效性和重要性。
综上所述，面对船舶装货不给卸货的情况，收货人可以通过协商、申请海事强制令、寻求海事行政机构帮助或法律诉讼等途径来维护自身权益。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或需要进一步的法律支持，请随时咨询。