结论：要工程款被逼跳楼，警察会管，并且会依法进行相应的处理。以下从多个角度进行详细分析：

一、警察的职责与管辖范围

警察作为维护社会治安和公共秩序的执法机关，其职责范围广泛，包括但不限于处理刑事案件、治安案件、调解纠纷以及保护公民的人身和财产安全。在您所描述的情境中，若有人因工程款问题被逼至跳楼这一极端行为，这明显涉及到公民的人身安全受到威胁，因此属于警察的管辖范围。

二、法律对公民人身安全的保护

根据我国相关法律法规，公民的人身安全受法律保护，任何组织或个人都不得非法侵犯。若有人因工程款问题采取极端手段逼迫他人，这不仅违反了道德准则，更可能触犯法律，如构成寻衅滋事、故意伤害（未遂）等违法行为。警察在接到此类报警后，会迅速出警，制止违法行为，保护受害者的人身安全，并依法对违法行为人进行处罚。

三、工程款纠纷的合法解决途径

1. 协商调解：双方可以尝试通过协商调解的方式解决工程款纠纷。这可以是在双方自愿的基础上，通过友好沟通达成一致意见，从而避免矛盾升级。
2. 仲裁或诉讼：若协商调解无果，双方可以选择通过仲裁或诉讼的方式解决纠纷。仲裁是一种相对快速、灵活的解决方式，而诉讼则是通过法院进行裁决，具有更强的法律效力。

四、极端行为的法律后果

若有人因工程款问题采取极端行为，如逼迫他人跳楼，这不仅无法解决问题，反而可能使自己陷入更严重的法律困境。根据违法行为的性质和情节轻重，违法行为人可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。

五、建议与提醒

1. 保持冷静与理智：在面对工程款纠纷时，双方应保持冷静与理智，避免采取过激行为。通过合法途径解决问题才是明智之举。
2. 及时报警与求助：若有人因工程款问题受到威胁或逼迫，应立即报警并寻求警察的帮助。警察会依法保护您的人身安全，并协助您解决纠纷。
3. 咨询专业律师：在处理工程款纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供法律建议和帮助，确保您的权益得到充分保护。

最后，若您或您身边的人遇到工程款纠纷或其他法律问题，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。