拖欠工程款不给，警察一般不会直接介入处理，因为这属于民事纠纷范畴，而非公安机关的管辖范围。不过，也存在一些特定情形，公安机关可能会介入调查。下面我将从一般情况和特定情形两个角度为你详细分析：
一、一般情况：公安机关不直接受理经济纠纷
拖欠工程款本质上属于建筑工程合同纠纷，是民事纠纷的一种。根据《中华人民共和国人民警察法》及相关规定，公安机关主要负责刑事犯罪侦查和治安案件处理，对于经济纠纷，如拖欠工程款，并不直接受理。在这种情况下，你可以通过以下途径来维护自己的权益：
协商调解：首先尝试与发包方或承包方进行自行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，可以考虑通过第三方（如行业协会、调解委员会等）进行调解，促成双方和解。
民事诉讼：如果协商和调解都无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求发包方支付拖欠的工程款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据，如合同、结算单、履约凭证等，以证明你的主张。
仲裁或行业调解：如果合同中约定了仲裁条款，你也可以选择向仲裁机构申请仲裁。此外，一些行业组织也提供争议解决服务，你可以根据合同约定或行业规定选择相应的解决方式。
二、特定情形下公安机关可能介入
虽然拖欠工程款本身不属于公安机关的管辖范围，但如果拖欠行为涉嫌违法犯罪，公安机关将依法立案调查。以下是一些可能涉及违法犯罪的情形：
恶意拖欠构成诈骗：如果发包方虚构项目骗取保证金后失联，或者以非法占有为目的，通过虚假合同转移资金，可能构成合同诈骗罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案，提供相关证据，要求追究发包方的刑事责任。
暴力威胁拒付工程款：如果发包方使用殴打、拘禁等手段逼迫你放弃债权，或者故意破坏施工设备干扰工程结算，可能构成暴力犯罪。在这种情况下，你也应该立即向公安机关报案，保护自己的人身安全。
伪造证据逃避债务：如果发包方篡改工程量签证单、伪造验收报告，或者通过虚假诉讼转移财产，可能构成伪造证据罪或妨害作证罪。在这种情况下，你可以向公安机关提供线索，要求追究发包方的法律责任。
法律建议与行动步骤
优先保留证据：在处理拖欠工程款问题时，保留好所有与工程款相关的证据至关重要。这包括合同、结算单、履约凭证、沟通记录等。这些证据将在后续的协商、调解、诉讼或仲裁过程中发挥关键作用。
尝试法律救济：在保留好证据的基础上，你可以通过律师发送催款函或申请财产保全等方式来维护自己的权益。如果发包方仍然拒不支付工程款，你可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁。
及时报警情形：如果你发现发包方有转移资产、潜逃等迹象，或者涉嫌上述违法犯罪行为，你应该立即向公安机关报案。在报案时，提供尽可能详细的证据和线索，以便公安机关能够迅速立案调查。
总之，拖欠工程款问题虽然复杂，但通过合理的途径和方式，你仍然可以有效地维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。