在啤酒中添加枳椇子是否违法，需分情况讨论：

1. 若枳椇子作为普通食品原料添加：

   • 法律背景：根据《食品安全法》及相关规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全。若枳椇子被认定为普通食品原料，且其添加量符合食品安全标准，未对人体健康造成危害，则通常不构成违法。
   • 建议：在添加前，应确认枳椇子是否属于普通食品原料，并了解相关食品安全标准，确保添加量合规。

2. 若枳椇子作为药品或新资源食品添加：

   • 法律背景：若枳椇子被认定为药品或新资源食品，其添加到啤酒中可能涉及药品管理或新资源食品管理的相关规定。根据《药品管理法》和《新资源食品管理办法》等，未经批准，不得将药品或新资源食品添加到食品中。
   • 后果：若未经批准擅自添加，可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得等，甚至可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪。
   • 建议：在添加前，应向相关部门申请批准，确保符合药品管理或新资源食品管理的规定。

3. 若枳椇子添加导致啤酒不符合食品安全标准：

   • 法律背景：无论枳椇子是否属于普通食品原料，若其添加导致啤酒不符合食品安全标准，如含有有害物质、超量添加等，均构成违法。
   • 后果：可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等，同时可能承担民事赔偿责任，如赔偿消费者损失等。
   • 建议：在添加前，应进行充分的安全性评估，确保啤酒符合食品安全标准。

额外提醒：

• 在添加任何成分到食品中时，都应确保符合相关法律法规和食品安全标准的要求。
• 若对枳椇子的法律地位或添加量存在疑问，建议咨询当地食品药品监督管理部门或专业律师，以获取更准确的法律意见。

总结：在啤酒中添加枳椇子是否违法，取决于枳椇子的法律地位、添加量以及是否导致啤酒不符合食品安全标准。在添加前，应进行充分的法律研究和安全性评估，确保合规性。如有任何疑问，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见。