结论：超市便利店从其他餐饮店采买油条、馒头、饼子等食品，是否违法需根据具体情况判断，主要涉及食品安全、经营许可及合同关系等方面。以下从不同角度详细分析：

1. 食品安全角度

• 核心前提：超市便利店作为食品销售者，需确保所售食品符合食品安全标准，这是其基本法律义务。
• 法律分析：
  • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营不符合食品安全标准的食品。若餐饮店提供的油条、馒头、饼子等食品存在质量问题（如过期、变质、使用非法添加剂等），超市便利店采购并销售这些食品，将构成违法行为。
  • 超市便利店在采购时，应查验餐饮店的食品生产许可证、食品经营许可证以及食品的检验合格证明等文件，确保食品来源合法、质量可靠。若未履行这些查验义务，也可能承担法律责任。
• 建议：超市便利店在采购食品时，应严格审查供应商的资质和食品质量，确保所售食品符合食品安全标准。

2. 经营许可角度

• 核心前提：超市便利店和餐饮店均需具备相应的经营许可，才能从事食品销售或餐饮服务活动。
• 法律分析：
  • 若餐饮店具备食品生产或经营许可，且其生产的食品符合相关标准，超市便利店从其采购食品并销售，通常不构成违法。
  • 但若餐饮店未取得相关许可，或其许可范围不包括生产或销售超市便利店所采购的食品类型，则超市便利店的采购行为可能因涉及非法经营而违法。
• 建议：超市便利店在采购前，应确认餐饮店是否具备合法的经营许可，并核实其许可范围是否涵盖所采购的食品类型。

3. 合同关系角度

• 核心前提：超市便利店与餐饮店之间的采购行为，通常构成买卖合同关系。
• 法律分析：
  • 双方应签订书面买卖合同，明确食品的种类、数量、质量标准、价格、交货方式等条款。若合同内容合法、有效，且双方均按合同约定履行义务，则采购行为合法。
  • 但若合同存在违法条款（如约定采购不合格食品、逃避监管等），或一方未按合同约定履行义务（如餐饮店提供不合格食品、超市便利店未按时支付货款等），则可能构成违约或违法行为。
• 建议：超市便利店在与餐饮店签订采购合同时，应确保合同内容合法、有效，并明确双方的权利和义务。在合同履行过程中，应密切关注食品质量，及时与餐饮店沟通解决问题。

4. 特殊情形下的法律责任

• 核心前提：在某些特殊情形下，超市便利店的采购行为可能涉及更复杂的法律责任。
• 法律分析：
  • 若超市便利店明知餐饮店提供的食品存在质量问题或非法经营情况，仍继续采购并销售，可能构成共同违法或犯罪（如销售不符合安全标准的食品罪）。
  • 若因采购的食品导致消费者人身损害或财产损失，超市便利店可能需承担民事赔偿责任（如产品责任）。
• 建议：超市便利店应建立严格的食品采购和质量控制制度，确保所售食品的安全性和合法性。在发生纠纷时，应及时咨询专业律师，了解自身法律责任和维权途径。

总结与进一步思考：超市便利店从其他餐饮店采买油条、馒头、饼子等食品是否违法，需根据食品安全、经营许可、合同关系及特殊情形下的法律责任等多方面因素综合判断。作为食品销售者，超市便利店应严格遵守相关法律法规，确保所售食品的质量和安全。若您在经营过程中遇到相关法律问题或纠纷，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和解决方案。