单位若因员工不服从岗位调整而进行处罚，其合法性及后果需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
一、合法调整岗位的情况
协商一致调整：
- 如果单位与员工就岗位调整达成了协商一致，并签订了书面的变更协议，那么员工应当遵守新的岗位安排。
- 在此情况下，如果员工不服从调整，单位有权依据内部规章制度或劳动合同中的相关条款进行处罚，如警告、记过、降薪、甚至解除劳动合同等。但处罚必须合法合理，且符合内部规章制度的规定。
法定情形调整：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，单位在特定情况下（如员工患病或非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作；员工不能胜任工作等）有权单方面调整员工的岗位。
- 在这些法定情形下，如果员工不服从调整，单位同样有权依据法律进行处罚，但同样需要确保处罚的合法性和合理性。
二、非法调整岗位的情况
无合理理由调整：
- 如果单位没有合理的理由，如出于打击报复、恶意排挤等目的而调整员工的岗位，那么这种调整就是非法的。
- 在此情况下，员工有权拒绝服从调整，并且单位不能因此对员工进行处罚。如果单位强行处罚，员工可以依法维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。
违反劳动合同或规章制度调整：
- 如果单位的岗位调整违反了劳动合同中的约定或内部规章制度的规定，那么这种调整也是非法的。
- 员工同样有权拒绝服从，并且单位不能因此进行处罚。员工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
三、员工应对策略及法律后果
员工应对策略：
- 当员工面临岗位调整时，首先应当了解调整的原因和依据，判断其是否合法合理。
- 如果认为调整不合法或不合理，可以与单位进行沟通协商，表达自己的意见和诉求。
- 如果沟通无果，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。
法律后果：
- 如果单位非法调整岗位并对员工进行处罚，员工有权要求单位撤销处罚决定，并恢复原岗位或提供合理的补偿。
- 如果单位因此解除劳动合同，员工可以要求单位支付经济补偿金或赔偿金，具体数额根据劳动合同法的相关规定和员工的实际情况来确定。
建议：作为员工，在面对岗位调整时，应当保持冷静和理性，了解自己的权益和义务，并依法维护自己的合法权益。如果遇到问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。