结论：超市因销售过期商品被打假时，员工是否需要赔钱不能一概而论，需根据具体情况判断。一般情况下，员工无需赔偿；但在员工存在故意或重大过失，或与超市有相关约定时，员工可能需要承担部分赔偿责任。
详细分析：
员工无过错或超市未尽告知义务时：
- 如果员工已经按照超市规定的流程和要求进行工作，如定期检查商品保质期、及时下架过期商品等，且没有故意或重大过失，那么超市因销售过期商品被打假时，员工无需承担赔偿责任。
- 超市有责任明确告知员工相关的操作规范和质量要求。如果超市没有明确告知，员工在不知情的情况下导致出现被“打假”的情形，此时要求员工赔偿也是不合理的。因为员工履行工作职责需要以明确的指示和要求为前提，超市未尽到告知义务，就不能将责任全部归咎于员工。
员工存在故意或重大过失时：
- 如果员工明知产品已经过期，却仍然将其摆上货架进行销售；或者在负责库存管理时，故意不记录产品的过期信息，导致过期产品未能及时下架处理，这些行为构成主观故意。
- 又或者员工严重疏忽，没有按照超市规定的检查流程和频率对商品有效期进行检查，导致大量过期产品未能被及时发现和处理，给超市带来了较大的经济损失和负面影响，这种情况属于重大过失。
- 在这些情形下，超市在承担了相应责任（如接受行政部门的罚款、对消费者进行赔偿等）后，有权根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条的规定，向存在故意或重大过失的员工进行追偿，要求员工承担部分或全部损失。追偿的比例和金额应结合具体情况合理确定。
员工与超市有相关约定时：
- 如果员工与超市签订的劳动合同或规章制度中明确规定员工对商品过期需承担责任，且该约定不违反法律法规，员工可能需按约定赔偿。但需要注意的是，该约定应公平合理，不得过分加重员工的负担。
法律建议：
- 对于员工：在工作中应严格遵守超市的规定和操作流程，定期检查商品保质期，及时下架过期商品，以避免不必要的法律风险。如果超市要求员工对过期商品进行不合理赔偿，员工有权与超市协商解决；协商不成时，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 对于超市：应建立健全的商品管理体系，包括采购、存储、销售和保质期监控等环节。同时，应明确告知员工相关的操作规范和质量要求，确保员工能够正确履行工作职责。在要求员工承担赔偿责任时，应谨慎行事，确保其行为符合法律法规的要求。
可能法律后果：
- 如果超市未经合法程序要求员工承担赔偿责任，员工有权拒绝并寻求法律援助。
- 如果员工因故意或重大过失导致超市被“打假”，超市在承担相应责任后有权向员工追偿，员工可能面临经济赔偿和声誉损失等后果。
综上所述，超市因销售过期商品被打假时，员工是否需要赔钱需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。