自己熏腊肉在抖音上售卖是否违法，这主要取决于多个因素，包括腊肉的制作过程是否符合食品安全标准、是否取得了必要的经营许可、以及售卖过程中是否存在侵权行为等。以下是对这些因素的详细分析：

1. 食品安全标准：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者必须确保所生产经营的食品符合食品安全标准。这包括腊肉的制作过程、原料选择、添加剂使用等方面。
   • 如果自己熏制的腊肉不符合食品安全标准，例如使用了禁止使用的添加剂、原料不新鲜或存在其他卫生问题，那么售卖这样的腊肉就是违法的。

2. 经营许可：

   • 根据相关法律法规，从事食品生产经营活动通常需要取得相应的经营许可。这包括食品生产许可证、食品经营许可证等。
   • 如果自己熏制腊肉并打算在抖音上售卖，那么需要确保已经取得了必要的经营许可。否则，未经许可从事食品生产经营活动是违法的。

3. 侵权行为：

   • 在售卖过程中，还需要注意避免侵犯他人的知识产权，如商标权、著作权等。例如，如果售卖的腊肉使用了他人的商标或包装设计，而没有获得授权，那么就可能构成侵权。
   • 此外，还需要注意保护消费者的隐私权和个人信息，避免在售卖过程中泄露消费者的敏感信息。

针对你的情况，我有以下几点建议：

• 确保腊肉制作过程符合食品安全标准：选择新鲜的原料，避免使用禁止使用的添加剂，确保制作过程中的卫生条件符合要求。
• 取得必要的经营许可：在售卖前，向相关部门咨询并申请取得必要的食品生产许可证或食品经营许可证。
• 避免侵权行为：在售卖过程中，注意保护他人的知识产权，避免使用未经授权的商标或包装设计。同时，也要保护消费者的隐私权和个人信息。

如果违反了相关法律法规，可能会面临以下法律后果：

• 如果售卖的腊肉不符合食品安全标准，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。情节严重的，还可能构成犯罪，面临刑事处罚。
• 如果未经许可从事食品生产经营活动，同样可能面临行政处罚，甚至刑事处罚。
• 如果侵犯了他人的知识产权或消费者的隐私权，可能需要承担民事赔偿责任，甚至面临行政处罚或刑事处罚。

因此，在决定自己熏腊肉并在抖音上售卖之前，请务必确保已经了解了并遵守了相关法律法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。