关于工资未及时调整补差的追溯年限及处理方式，结论如下：

1. 追溯年限的法律基础
   根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为1年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。但若劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，且劳动者在劳动关系终止后1年内提出仲裁的，不受1年时效限制。
   关键点：工资调整补差属于劳动报酬范畴，若劳动关系仍存续，理论上可追溯至调整未落实之日；若劳动关系已终止，则需在终止后1年内主张。

2. 不同情况下的处理方式

   • 情况一：劳动关系仍存续
     若员工仍在职，且工资调整未落实是由于公司单方面原因（如未执行调薪政策、计算错误等），员工可随时要求公司补发差额。若公司拒绝，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，追溯期不受1年限制，但需保留调薪通知、工资条等证据。
     示例：公司2020年1月发布调薪通知，但未实际执行，员工2023年仍在职，可主张2020年1月至今的差额。

   • 情况二：劳动关系已终止
     若员工已离职，需在离职后1年内申请仲裁，否则可能因超过时效被驳回。但若公司存在恶意拖欠（如伪造工资记录、隐瞒调薪政策），员工可主张时效中断（如多次催讨的书面证据），延长追溯期。
     示例：员工2022年12月离职，2023年6月发现公司未补发2021年调薪差额，若能证明2023年1月曾催讨，时效可能从催讨日起重新计算1年。

3. 证据收集与维权步骤

   • 证据清单：
     
     1. 调薪通知、劳动合同、工资条（证明调薪事实及应发金额）；
        
     2. 银行流水（证明实际发放金额与应发金额的差额）；
        
     3. 催讨记录（邮件、短信、录音等，证明未超过时效）。
        
   • 维权流程：
     
     1. 与公司协商补发；
        
     2. 协商不成，向当地劳动监察大队投诉（处理周期较短）；
        
     3. 若投诉无果，申请劳动仲裁（需提交仲裁申请书及证据）。

4. 特殊情形：公司破产或注销
   若公司已进入破产程序，员工需在破产财产分配前向管理人申报债权，补发工资差额属于优先清偿范围（《企业破产法》第一百一十三条）。若公司已注销，可起诉股东或实际控制人（需证明其存在抽逃出资、未清算等过错）。

建议：若您面临此类问题，建议先整理调薪文件、工资记录等证据，并尽快行动。劳动关系存续期间主张权利风险较低，但离职后需严格注意时效。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。