结论：针对您提出的“公司把钱给老板了老板跑了怎么办，找公司还是找项目部”的问题，这主要取决于老板的行为性质以及公司、项目部的法律地位和责任。以下是从不同角度进行的分析和建议。
一、老板行为性质分析
若老板行为构成职务侵占或挪用资金：
- 如果老板作为公司的高级管理人员或实际控制人，利用职务上的便利，将公司资金非法占为己有或挪作他用，并逃匿，这可能构成职务侵占罪或挪用资金罪。
- 在此情况下，您应首先向公安机关报案，由公安机关立案侦查，追回被侵占或挪用的资金。
- 同时，您可以向公司主张权利，要求公司承担因其管理人员违法行为给您造成的损失（如果公司存在过错，如未尽到监管职责等）。
若老板行为构成诈骗：
- 如果老板以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，骗取公司资金后逃匿，这可能构成诈骗罪。
- 同样，您应向公安机关报案，并配合调查，以追回被骗资金。
- 在此情况下，公司也是受害者，您可能需要与公司协商共同追讨损失，或根据具体情况向公司主张部分权利。
二、公司、项目部的法律地位和责任分析
公司责任：
- 公司作为独立的法人实体，对其员工的职务行为承担法律责任。如果老板的行为是职务行为，且公司存在过错（如未尽到监管职责、财务管理混乱等），公司可能需要承担相应的赔偿责任。
- 您可以向公司提出索赔要求，要求公司赔偿因其管理人员违法行为给您造成的损失。如果公司拒绝赔偿，您可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的权益。
项目部责任：
- 项目部通常是公司的一个内部机构或分支机构，不具有独立的法人资格。因此，项目部本身通常不承担独立的法律责任。
- 但是，如果项目部在财务管理、资金使用等方面存在过错或违规行为，且这些行为与老板的逃匿行为有关联，公司可能会根据内部规定对项目部进行追责。
- 从您的角度出发，直接向项目部主张权利可能效果有限，因为项目部通常没有独立的财产和责任能力。您更应关注公司的整体责任和态度。
三、建议行动步骤
收集证据：
- 收集与老板逃匿、资金流向相关的所有证据，包括合同、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将有助于您向公安机关报案或向公司主张权利。
向公安机关报案：
- 如果老板的行为涉嫌犯罪（如职务侵占、挪用资金、诈骗等），您应立即向公安机关报案。
- 配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息。
与公司协商：
- 在报案的同时，您可以与公司进行协商，要求公司承担因其管理人员违法行为给您造成的损失。
- 如果公司拒绝协商或拒绝赔偿，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
寻求法律援助：
- 如果您在处理此事过程中遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
- 我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
四、注意事项
- 在处理此类事务时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语。
- 及时咨询专业律师（如我）以获取准确的法律意见和帮助，确保您的权益得到最大程度的保护。