关于外卖丢失后申请赔偿，是商家还是骑手赔付的问题，这主要取决于外卖丢失的具体原因和责任归属。以下是从不同角度进行的分析：
商家责任：
- 如果外卖在商家准备、打包或交付给骑手的过程中丢失，那么责任通常应由商家承担。因为商家有义务确保外卖在交付给骑手之前是完好无损的。
- 例如，如果商家在打包时疏忽，导致外卖掉落或损坏，或者商家错误地将外卖交给了错误的骑手，那么商家应当负责赔偿。
骑手责任：
- 如果外卖在骑手配送过程中丢失，且丢失是由于骑手的过失或故意行为导致的，那么责任应由骑手承担。骑手有义务安全、及时地将外卖送达给消费者。
- 例如，如果骑手在配送过程中不慎将外卖遗失，或者骑手故意将外卖据为己有，那么骑手应当负责赔偿。
特殊情况：
- 在某些情况下，外卖丢失的责任可能难以明确划分。例如，如果外卖在商家交付给骑手后，但在骑手开始配送前丢失，或者由于不可抗力因素（如自然灾害、交通事故等）导致外卖丢失，那么责任可能需要根据具体情况进行协商或由法院裁定。
- 另外，如果消费者与商家或骑手之间有特别的约定（如使用特定的配送方式、支付额外的保险费用等），那么这些约定也可能影响责任的归属。
法律建议：
- 在外卖丢失后，消费者应首先尝试与商家和骑手进行沟通，了解外卖丢失的具体原因和责任归属。
- 如果商家和骑手之间互相推诿责任，或者消费者对责任归属有异议，那么消费者可以考虑向相关的消费者权益保护机构投诉或寻求法律援助。
- 在处理此类纠纷时，消费者应保留好相关的证据（如订单信息、配送记录、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
可能后果：
- 如果责任明确且商家或骑手愿意承担赔偿责任，那么消费者通常可以顺利获得赔偿。
- 如果责任难以明确或商家/骑手拒绝承担赔偿责任，那么消费者可能需要通过法律途径来维护自己的权益，这可能会涉及诉讼等法律程序，并可能带来一定的时间成本和经济成本。
综上所述，外卖丢失后申请赔偿的责任归属取决于外卖丢失的具体原因和责任划分。在处理此类纠纷时，消费者应保持冷静、理性沟通，并保留好相关证据以便在需要时提供证明。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。