你应当积极收集证据，尝试与用人单位协商；若协商无果，可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，乃至提起诉讼，以法律手段维护自身权益。以下是详细的维权步骤和法律分析：
一、收集证据
证据是维权的关键。由于未签订劳动合同，你需要特别注重收集能证明劳动关系的证据，以及证明工资被克扣的证据：
证明劳动关系的证据：
- 工资支付记录：如银行转账明细，能直观证明你与公司的经济往来。
- 工作证、服务证：印有公司标志或名称的工作证件，能证明你的工作身份。
- 考勤记录：包括电子打卡记录、纸质考勤表，反映你的出勤情况和管理关系。
- 同事证言：同事的姓名、联系方式及与你共事的具体情况，作为辅助证据。
证明工资被克扣的证据：
- 聊天记录、邮件往来：与老板或负责人的沟通记录，明确提及克扣工资的具体内容和原因。
- 工资条：如果公司曾提供过工资条，详细列出基本工资、补贴、扣款等信息，能体现克扣情况。
二、与用人单位协商
在掌握充分证据后，首先尝试与用人单位友好协商：
- 明确指出违法行为：告知用人单位未签劳动合同和克扣工资均违法，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，要求其支付被克扣的工资。
- 保留协商记录：谈话录音、聊天记录等，以备后续使用。
三、向劳动监察部门投诉
若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉：
- 提交证据材料：将收集到的证据材料整理成册，详细说明情况，包括未签劳动合同和克扣工资的具体事实。
- 劳动监察部门调查：劳动监察部门有权调查并责令用人单位改正违法行为，如补签劳动合同、支付被克扣的工资等。
四、申请劳动仲裁
若劳动监察部门处理结果不满意或用人单位拒绝履行义务，可申请劳动仲裁：
- 适用情形：协商和投诉均无法解决问题时。
- 仲裁请求：要求支付被克扣的工资、双倍工资差额（因未签劳动合同）、补缴社会保险等。
- 提交材料：仲裁申请书、证据材料清单及相关证据，如工资支付记录、考勤记录、聊天记录等。
- 仲裁程序：立案审查、组成仲裁庭审理、举证质证辩论、作出裁决。仲裁庭裁决后，用人单位应履行裁决义务。
五、提起诉讼
若对劳动仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼：
- 诉讼程序：提交起诉状、证据等材料，参加庭审。在庭审中，你需要充分陈述事实、提供证据，以支持你的诉讼请求。
- 法院判决：根据法律规定和事实情况进行判决，强制用人单位执行。如果用人单位不履行判决义务，你可以申请强制执行。
总结与建议
在整个维权过程中，请保持冷静理性，通过合法途径维权。记住，法律是你的坚强后盾，务必勇敢站出来维护自己的合法权益。如果你在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。