您好，关于您提出的“厨师行政拘留过是否可以在央企上班”的问题，以下是我的详细解答：

首先，从法律层面来看，《中华人民共和国就业促进法》明确规定了劳动者依法享有平等就业和自主择业的权利，这一权利并不因个人是否受过行政拘留而受到限制。行政拘留属于行政处罚，并非刑事处罚记录，因此，从法律角度讲，它不应直接成为阻碍您进入央企工作的因素。

然而，在实际招聘过程中，央企作为国企的一部分，会根据岗位需求和招聘政策对应聘者进行综合评估。这通常包括背景调查，以了解应聘者是否有违法犯罪记录等。虽然行政拘留不属于犯罪记录，但这一信息在您的个人档案中是存在的，并可能被央企作为评估您道德品质和职业操守的一个参考因素。

对于厨师这一岗位，如果它属于央企的一般岗位范畴，那么央企在招聘时可能更侧重于考察您的专业技能、工作经验、学历等与工作直接相关的能力和资质。如果招聘要求中没有明确将受过行政拘留作为限制条件，那么您通常不会因为这一记录而直接被拒绝录用。

但是，如果厨师岗位涉及到食品安全、卫生管理等特殊职责，或者该岗位在央企内部被视为较为重要或敏感的岗位，那么央企可能会进行更为严格的背景审查。在这种情况下，您的行政拘留记录可能会被纳入重点考虑范围。如果该记录被认为可能对履行岗位职责或企业利益带来潜在风险，那么可能会影响您的录用决策。

因此，我的建议是：在求职过程中，您应主动了解央企的招聘政策和岗位要求，并如实向招聘单位说明自己的情况。这样做不仅有助于避免后期因隐瞒问题而带来的不必要的麻烦，还能展现您的诚信和责任感。同时，您也应努力展示自己的专业能力和职业素养，以提高被录用的可能性。

综上所述，行政拘留记录并不构成您进入央企工作的绝对障碍，但可能会根据具体情况对录用产生一定影响。希望您能充分了解招聘政策，如实说明情况，并积极展示自己的优势，争取到理想的工作机会。