结论前置：干中介和门店之间是否需要签合同，这主要取决于双方的具体合作模式、业务需求以及法律要求。一般来说，为了明确双方的权利义务、避免纠纷，签订合同是较为稳妥和推荐的做法。以下从不同角度进行分析：

1. 法律要求角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同是双方设立、变更、终止民事关系的协议，具有法律约束力。虽然法律并未明确规定中介和门店之间必须签订书面合同，但口头协议在发生纠纷时往往难以举证，不利于维护双方权益。
   • 如果中介和门店之间的合作涉及较大金额、长期合作或复杂业务，签订书面合同可以更好地保障双方的合法权益，避免因口头协议不清而产生的纠纷。

2. 业务需求角度：

   • 中介和门店之间的合作可能涉及房屋租赁、销售代理、信息提供等多种业务。每种业务都有其特定的合作模式和风险点，通过签订合同可以明确双方的具体职责、权利、义务以及违约责任等，有助于合作的顺利进行。
   • 例如，在房屋租赁业务中，合同可以明确租赁期限、租金支付方式、房屋维护责任等关键条款，避免因理解不一致而产生的纠纷。

3. 风险防范角度：

   • 签订合同可以作为一种风险防范机制，通过明确约定违约责任、争议解决方式等条款，降低合作过程中的不确定性和风险。
   • 如果一方违反合同约定，另一方可以依据合同条款要求违约方承担相应的法律责任，从而维护自己的合法权益。

4. 实际操作建议：

   • 明确合作内容：在签订合同前，双方应充分沟通并明确合作的具体内容、目标、期限等关键要素。
   • 选择合同类型：根据合作的具体内容选择合适的合同类型，如租赁合同、代理合同等。
   • 详细约定条款：合同中应详细约定双方的权利义务、违约责任、争议解决方式等条款，确保合同的全面性和可操作性。
   • 法律审查：在签订合同前，建议双方对合同条款进行法律审查，确保合同的合法性和有效性。

总结与建议：干中介和门店之间是否需要签合同，应综合考虑法律要求、业务需求以及风险防范等因素。为了明确双方的权利义务、避免纠纷，签订合同是较为稳妥和推荐的做法。如果你有具体的合作需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。