在劳动仲裁过程中，一般不可以仅通过手机提交材料而不提交复印材料，但具体是否接受电子材料需根据当地仲裁机构的规定来确定。以下是对这一问题的详细分析：
传统提交方式的要求：
- 在大多数情况下，劳动仲裁机构会要求申请人提交书面的仲裁申请以及相关的证据材料复印件。这是为了确保仲裁过程的正式性和证据的可追溯性。书面材料能够更清晰地展示申请人的诉求和所依据的事实、理由，同时也便于仲裁机构进行审查和存档。
电子材料的接受情况：
- 随着科技的发展，一些仲裁机构可能开始接受电子材料作为补充或替代传统书面材料。然而，这并非普遍现象，且通常会有一定的限制条件。例如，某些仲裁机构可能要求电子材料必须为PDF格式，且需要经过特定的签名或认证程序。
- 关键点：是否接受电子材料，以及接受何种形式的电子材料，通常取决于当地仲裁机构的具体规定。因此，在准备提交材料前，建议先咨询当地仲裁机构或查阅其官方网站上的相关信息，以了解具体的提交要求和流程。
实际操作建议：
- 准备书面材料：为了确保仲裁过程的顺利进行，建议申请人还是准备书面的仲裁申请和证据材料复印件。这样即使仲裁机构接受电子材料，书面材料也可以作为备份或补充。
- 咨询仲裁机构：在提交材料前，务必咨询当地仲裁机构或查阅其官方网站上的信息，了解是否接受电子材料以及具体的提交要求。如果仲裁机构接受电子材料，那么可以按照其要求准备并提交；如果不接受，则需要按照传统方式提交书面材料。
- 保留证据原件：无论提交何种形式的材料，都务必保留好证据原件。在仲裁过程中，证据原件往往具有更高的证明力，是支持申请人诉求的关键。
法律后果与风险提示：
- 如果申请人未按照仲裁机构的要求提交材料，可能会导致仲裁申请被驳回或仲裁过程被延误。因此，务必严格遵守仲裁机构的提交要求和流程。
- 在准备材料时，要确保材料的真实性和完整性。如果提交虚假材料或隐瞒重要事实，可能会面临法律责任和仲裁结果的不利影响。
总结来说，虽然一些仲裁机构可能开始接受电子材料作为提交方式，但为了确保仲裁过程的顺利进行和申请人的权益得到保障，建议还是准备书面的仲裁申请和证据材料复印件。同时，在提交材料前务必咨询当地仲裁机构或查阅其官方网站上的信息，以了解具体的提交要求和流程。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。