结论：有乡政府任职文件和省级培训证书，即便工资单因年久无法查寻，在一定程度上仍有可能证明工龄，但具体能否被认定以及认定的程度，还需结合其他证据和实际情况综合判断。

分析说明：

1. 乡政府任职文件的作用：

   • 乡政府任职文件是证明你在乡政府工作过的重要官方文件。它通常包含了你的入职时间、职位、工作部门等关键信息，这些信息对于证明你的工龄具有直接的法律效力。
   • 如果任职文件内容完整、真实，且能够清晰地反映你的工作经历，那么它将是证明你工龄的有力证据。

2. 省级培训证书的作用：

   • 省级培训证书虽然主要证明你参加了某项培训并获得了相应的资格或技能，但它也可以间接证明你在该时间段内与乡政府存在工作关系。
   • 如果培训证书上注明了培训时间、地点以及培训内容，且这些信息与你的工作经历相吻合，那么它也可以作为证明你工龄的辅助证据。

3. 工资单缺失的影响：

   • 工资单是证明你工作期间收入情况的重要文件，但它并不是证明工龄的唯一证据。
   • 在工资单缺失的情况下，你可以通过其他方式（如同事证言、工作记录、社保缴纳记录等）来补充证明你的工作经历和工龄。

4. 综合判断与证据补充：

   • 在认定工龄时，劳动部门或法院通常会综合考虑多种证据，包括任职文件、培训证书、同事证言、工作记录、社保缴纳记录等。
   • 如果除了任职文件和培训证书外，你还能提供其他相关证据来支持你的工龄主张，那么你的工龄认定将更加有力。

行动建议：

• 收集其他证据：除了任职文件和培训证书外，尽量收集其他能够证明你工作经历和工龄的证据，如同事证言、工作记录、社保缴纳记录等。
• 咨询相关部门：如果你对工龄认定的具体流程和标准有疑问，可以咨询当地的劳动部门或社保机构，了解他们的具体要求和程序。
• 准备法律程序：如果与用人单位在工龄认定上存在争议，且无法通过协商解决，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，你可以寻求我的专业帮助，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和支持。

后续思考：工龄的认定不仅关系到你的工作年限和薪资待遇，还可能影响到你的退休待遇、社保缴纳等多个方面。因此，在处理工龄认定问题时，务必谨慎对待，确保自己的权益得到充分保障。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。