层高与合同不符时，是否可以解除合同需视具体情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、合同约定优先

1. 核查合同条款：首先，应仔细核查购房合同中关于层高的具体约定，包括层高标准、误差范围及处理方式。若合同中有明确约定，且层高不符的情况超出了合同约定的误差范围，则买受人有权根据合同约定要求解除合同或采取其他补救措施。

2. 合同未约定或约定不明：若合同未对层高误差范围及处理方式作出明确约定，则需参照相关法律法规及建筑规范来判断。在此情况下，买受人不能直接解除合同，但可以要求开发商承担违约责任，如赔偿损失、修复整改等。

二、法律法规依据

1. 《中华人民共和国民法典》：该法规定了合同履行、违约责任等相关内容。当房屋层高与合同约定不符时，开发商的行为构成违约，买受人有权要求其承担违约责任。具体责任形式需根据合同约定及实际情况确定。

2. 建筑规范及标准：若房屋层高不符合国家或地方规定的建筑规范及标准，买受人可以以此为由要求开发商承担责任。在此情况下，即使合同未明确约定层高误差范围及处理方式，买受人也有权要求开发商进行整改或赔偿损失。

三、处理方式及建议

1. 与开发商协商：在发现层高与合同不符后，买受人应首先与开发商进行沟通协商，要求其给出合理解释和解决方案。协商过程中，买受人应保留好相关证据，如购房合同、测量报告、沟通记录等。

2. 寻求第三方调解：若与开发商协商无果，买受人可以向房地产管理部门、消费者协会等相关机构投诉举报，请求其进行调解。调解过程中，买受人应积极配合并提供相关证据，以促使双方达成解决方案。

3. 法律途径维权：若调解无果或开发商拒绝承担责任，买受人可以根据合同约定及《中华人民共和国民法典》的相关规定，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，买受人需提交购房合同、测量报告、沟通记录等证据来支持自己的主张。

四、损失计算与赔偿

1. 损失计算：若因层高不符导致买受人遭受损失，买受人可以根据实际情况计算损失金额。例如，因层高降低导致的房屋使用价值降低、装修成本增加等均可作为损失计算的依据。

2. 赔偿标准：若合同未明确赔偿标准，买受人可以参考公平原则和诚实信用原则，综合考虑合同履行情况、当事人预期利益等因素来确定赔偿金额。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构也会根据实际情况来判定赔偿金额。

特殊情况处理：

• 规划、设计变更：若因规划、设计变更导致层高不符，且开发商未书面征得买受人同意，则买受人有权选择终止合同并要求退款及利息。
• 施工失误：若因施工失误导致层高不符，且合同设置了违约责任条款，则按约定处理；若合同未约定，则依照相关法律规定处理，买受人可要求开发商采取补救措施或赔偿损失。

总结与建议：

当发现房屋层高与合同约定不符时，买受人应首先明确违约事实并与开发商协商解决。若协商无果，则可寻求第三方调解或通过法律途径维权。在整个过程中，买受人应保留好相关证据以便在需要时有力地支持自己的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。