食品中添加中药材的处罚，需根据具体情况判断是否合法及相应的法律后果。以下从合法添加与非法添加两个角度进行详细分析：

1. 合法添加的情况

• 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条，生产经营的食品中不得添加药品，但允许添加按照传统既是食品又是中药材的物质。这类物质的目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。
• 合法后果：若食品中添加的中药材属于上述目录中的物质，且添加量、使用范围等符合相关规定，则属于合法行为，不会受到处罚。

2. 非法添加的情况

• 法律依据：同样依据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条，若食品中添加的中药材不属于按照传统既是食品又是中药材的物质目录中的物质，或添加量、使用范围等超出规定，则构成非法添加药品的行为。
• 行政处罚：
  • 没收违法所得和违法物品：县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得、违法生产经营的食品及食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
  • 罚款：根据违法生产经营的食品货值金额进行罚款。若货值金额不足一万元，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。
  • 吊销许可证：对于情节严重的情况，将吊销相关许可证。
  • 拘留：公安机关可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
• 刑事处罚：
  • 若在食品中非法添加中药材的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，掺入有毒、有害非食品原料或销售明知掺有此类原料的食品，可能面临五年以下有期徒刑并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。

3. 实际案例与警示

• 案例1：某保健品公司向普通食品中添加非目录中的中药材（如某种具有药效但未被批准为食品原料的中药），被查实后，不仅没收了违法所得和违法产品，还处以高额罚款，公司法定代表人也被追究了刑事责任。
• 案例2：某餐饮店在汤品中添加了罂粟壳（虽为中药材，但属于毒品原料，严禁添加），被认定为在食品中添加毒品，除行政处罚外，店主还被以生产、销售有毒有害食品罪判刑。

4. 企业合规建议

• 严格区分食品与药品：确保食品中添加的物质仅限于国家批准的食品添加剂和营养强化剂，以及按照传统既是食品又是中药材的物质。
• 加强供应链管理：对原材料进行严格把关，确保不含非法添加物。
• 定期检测：通过第三方机构对产品进行安全性检测，确保符合法律法规要求。
• 员工培训：普及食品安全法律知识，提高员工对非法添加行为的认知，避免人为失误。

5. 消费者注意事项

• 警惕宣称疗效的食品：如“降糖饼干”“降压茶”等可能非法添加了药物或中药材，需谨慎购买。
• 选择正规渠道购买：避免购买三无产品或来源不明的食品，确保食品安全。
• 举报违法行为：发现可疑产品可拨打12315投诉举报，共同维护食品安全环境。

总结：食品中添加中药材是否违法及受到何种处罚，取决于添加的物质是否合法以及添加行为是否符合相关规定。企业和个人应严格遵守法律法规，确保食品的安全和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。