在食品中非法添加中药可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，具体取决于中药的性质、添加量以及造成的后果等因素。以下是对这两个罪名的详细解释：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成此罪。
- 应用场景：如果食品中添加的中药属于非食品原料，或者虽然属于中药但添加量超过了安全标准，且该行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么就可能构成此罪。
- 法律后果：根据情节的严重程度，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成此罪。
- 应用场景：如果食品中添加的中药被认定为有毒、有害的非食品原料，或者虽然属于中药但因其添加量、使用方式等导致食品变得有毒、有害，且销售者明知这一情况而仍然销售，那么就可能构成此罪。
- 法律后果：此罪为重罪，根据情节的严重程度，可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚（即可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
额外建议：
- 在食品生产中添加任何成分，都应严格遵守国家相关法律法规和食品安全标准，确保食品的安全性。
- 如果对中药的添加是否合法存在疑问，建议咨询专业的食品法律专家或相关机构，以避免法律风险。
- 如果已经因食品中添加中药而面临法律纠纷，应尽快寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，务必谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规的要求。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。