委托人在国外可以通过视频方式做公证委托，但具体能否被认可及操作方式需根据委托事项的性质、所在国的法律规定以及国内相关机构的要求来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、视频公证委托的可行性
技术层面：随着科技的发展，视频通讯技术已经非常成熟，委托人完全可以通过视频方式与公证员进行实时沟通，完成公证委托的相关程序。
法律层面：虽然传统的公证委托多要求委托人亲自到场，但许多国家和地区已经逐渐接受了视频公证委托的方式，尤其是在疫情期间，为了减少人员流动，视频公证委托得到了更广泛的应用。不过，具体能否采用视频方式，还需根据所在国的法律规定以及国内相关机构（如使领馆、公证处等）的具体要求来确定。
二、视频公证委托的注意事项
确认所在国法律：委托人应首先了解所在国关于视频公证委托的法律规定，确保该方式在所在国是合法且被认可的。
选择正规机构：委托人应选择具有合法资质的公证机构或使领馆进行视频公证委托，以确保公证的合法性和有效性。
准备必要材料：委托人需要准备齐全相关的证明材料，如身份证明、委托书草案等，并按照公证机构或使领馆的要求进行提交。
确保视频质量：视频公证委托过程中，应确保视频质量清晰、稳定，以便公证员能够准确识别委托人的身份和意愿。
后续确认程序：完成视频公证委托后，委托人可能还需要按照国内相关机构的要求进行后续的确认程序，如将公证文书寄回国内进行认证等。
三、视频公证委托的适用范围
视频公证委托的适用范围主要取决于委托事项的性质和国内相关机构的要求。一般来说，对于一些简单的、不需要委托人亲自到场的委托事项（如房产买卖、银行事务等），视频公证委托是可以被接受的。但对于一些复杂的、需要委托人亲自到场确认的委托事项（如遗嘱公证、婚姻登记等），则可能无法采用视频方式。
四、法律后果与风险提示
法律后果：如果视频公证委托符合所在国法律和国内相关机构的要求，那么该公证委托将具有法律效力，委托人需要承担相应的法律责任。
风险提示：由于视频公证委托涉及跨国法律适用和认证程序，因此存在一定的法律风险。委托人应充分了解相关法律规定和程序要求，谨慎选择公证机构和使领馆，并确保所有材料的真实性和合法性。
建议：如果你或你的亲友有在国外进行视频公证委托的需求，建议先咨询所在国的法律专业人士或国内的相关机构（如使领馆、公证处等），了解具体的法律规定和程序要求，以确保公证委托的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。