即使不通过法律诉讼途径，老年人车祸受伤后的赔偿问题也需遵循一定的原则和程序，赔偿项目和标准通常参照法律规定来确定。以下是具体分析：

1. 赔偿项目与标准：

   • 医疗费：包括住院费、手术费、药费等因治疗而产生的直接费用，需保留好相关票据作为凭证。
   • 护理费：如果老年人需要专人护理，护理费应根据护理人员的收入或当地护工的劳务报酬标准来计算。
   • 营养费：根据医生的建议，老年人可能需要额外的营养补充，这部分费用也应考虑在内。
   • 交通费：因就医或转院治疗而产生的交通费用，需保留好相关票据。
   • 住院伙食补助费：按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来计算。
   • 残疾赔偿金（如适用）：如果老年人因车祸导致残疾，应根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算。
   • 精神损害抚慰金（如适用）：车祸可能给老年人带来精神上的痛苦，这部分赔偿需根据具体情况和当地司法实践来确定。

2. 赔偿协商与调解：

   • 在不通过法律诉讼的情况下，双方可以尝试通过协商或调解来解决赔偿问题。这通常涉及与肇事方或其保险公司进行沟通，就赔偿项目和金额达成一致。
   • 协商或调解过程中，建议老年人或其家属保留好所有相关证据，如医疗记录、费用票据、事故认定书等，以便在需要时提供证明。

3. 注意事项：

   • 即使不通过法律诉讼，也应确保赔偿协议的内容明确、具体，并尽可能以书面形式记录下来，以避免未来可能出现的纠纷。
   • 如果协商或调解无法达成一致，或者肇事方拒绝赔偿，老年人或其家属仍可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

建议：在处理老年人车祸赔偿问题时，务必保持冷静和理性，尽可能收集并保留好所有相关证据。如果对赔偿项目或标准有疑问，或者在与肇事方或保险公司协商过程中遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。